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Benoît Lahaye Grand cru Extra Brut 2015
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Este Grand Cru Extra Brut 2015 de Benoît Lahaye, nacido en Bouzy, combina Pinot Noir y Chardonnay cultivados en biodinámica. Cuatro años sobre lías le otorgan aromas de frutas amarillas y flores, una boca mineral y salina, y un final vivo. Perfecto para maridajes salados, a disfrutar hasta 2041.
Un dominio familiar arraigado en el prestigioso terruño de Bouzy, donde la herencia champenoise se conjuga con una viticultura respetuosa con los ritmos naturales.
- Terruño: Suelos calcáreos de la Montagne de Reims, Grand Cru de Bouzy – una firma mineral y una tensión característica.
- Vinificación: Crianza prolongada sobre lías, dosificación extra brut para preservar la pureza del fruto y la expresión del terruño.
Notas de cata del vino Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut 2015
A la vista: Capa amarillo paja con reflejos dorados, de una brillantez cristalina, animada por un cordón de burbujas finas y persistentes.
En nariz: Aromas de manzana crujiente y cítricos confitados se entrelazan con notas de flores blancas, miel de acacia y un toque salino que evoca la brisa marina.
En boca: Textura sedosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, dejando paso a un final largo y salino, de una elegancia precisa.
Servir entre 8 y 10°C en una flauta de champán para realzar su frescura.
Añada 2015
Una añada marcada por una madurez generosa, donde el calor estival concentró los aromas preservando al mismo tiempo una hermosa tensión mineral.
- Potencial de guarda: Hasta 26 años, conservar en condiciones frescas y estables, alejado de la luz.
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