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Benoît Lahaye Grand cru Extra Brut 2015
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Questo Grand Cru Extra Brut 2015 di Benoît Lahaye, nato a Bouzy, unisce Pinot Noir e Chardonnay coltivati in biodinamica. Quattro anni sui lieviti gli conferiscono aromi di frutti gialli e fiori, una bocca minerale e salina, e un finale vivace. Perfetto per abbinamenti salati, da degustare fino al 2041.
Un domaine familiare radicato nel prestigioso terroir di Bouzy, dove l'eredità champenoise si coniuga con una viticoltura rispettosa dei ritmi naturali.
- Terroir: Suoli calcarei della Montagne de Reims, Grand Cru di Bouzy – una firma minerale e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: Affinamento prolungato sui lieviti, dosaggio extra brut per preservare la purezza del frutto e l'espressione del terroir.
Note di degustazione del vino Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut 2015
Alla vista: Veste giallo paglierino con riflessi dorati, di una brillantezza cristallina, animata da un cordone di bollicine fini e persistenti.
Al naso: Aromi di mela croccante e agrumi canditi si intrecciano a note di fiori bianchi, miele d'acacia e un tocco salino, evocando la salsedine marina.
In bocca: Texture setosa e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che lascia spazio a un finale lungo e salino, di un'eleganza precisa.
Servire tra 8 e 10°C in un flûte da champagne per esaltarne la freschezza.
Annata 2015
Un'annata segnata da una maturità generosa, dove il calore estivo ha concentrato gli aromi pur preservando una bella tensione minerale.
- Potenziale di invecchiamento: Fino a 26 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili, al riparo dalla luce.
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