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Benoît Lahaye Grand cru Extra Brut 2015
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Ce Grand Cru Extra Brut 2015 de Benoît Lahaye, né à Bouzy, allie Pinot Noir et Chardonnay cultivés en biodynamie. Quatre ans sur lies lui confèrent des arômes de fruits jaunes et de fleurs, une bouche minérale et saline, et une finale vive. Parfait pour les accords salés, à déguster jusqu’en 2041.
Un domaine familial ancré dans le prestigieux terroir de Bouzy, où l’héritage champenois se conjugue avec une viticulture respectueuse des rythmes naturels.
- Terroir : Sols calcaires de la Montagne de Reims, Grand Cru de Bouzy – une signature minérale et une tension caractéristique.
- Vinification : Élevage prolongé sur lies, dosage extra brut pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Notes de dégustation du vin Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut 2015
À l’œil : Robe jaune paille aux reflets dorés, d’une brillance cristalline, animée par un cordon de bulles fines et persistantes.
Au nez : Arômes de pomme croquante et d’agrumes confits s’entrelacent à des notes de fleurs blanches, de miel d’acacia et une touche saline, évoquant les embruns.
En bouche : Texture soyeuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, laissant place à une finale longue et saline, d’une élégance précise.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte à champagne pour sublimer sa fraîcheur.
Millésime 2015
Un millésime marqué par une maturité généreuse, où la chaleur estivale a concentré les arômes tout en préservant une belle tension minérale.
- Potentiel de garde : Jusqu’à 26 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables, à l’abri de la lumière.
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