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Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2023
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O Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 do Domaine François Raveneau nasce nos solos kimmeridgianos de Chablis, onde o calcário e os fósseis marinhos esculpem sua mineralidade. Proveniente das vinhas velhas das parcelas Chapelot e Pied d'Aloup, este Chardonnay revela aromas de pêssego branco e sílex. Na boca, sua tensão viva e seu final salino fazem dele um vinho de guarda (15 anos), perfeito com ostras ou lagosta grelhada.
Pilar de Chablis desde 1948, este domínio familiar encarna a rara aliança entre tradição artesanal e precisão geológica.
- Terroir: Solos de calcário kimmeridgiano e argilas azuis, expostos a sul-sudoeste, moldando vinhos de uma mineralidade cristalina.
- Vinificação: Fermentação em barris de carvalho e estágio prolongado sobre borras, para uma expressão pura e uma textura sedosa.
Notas de degustação do vinho Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
À vista: Cor dourada pálida com reflexos prateados, de uma limpidez sedosa e de um brilho mineral.
No nariz: Aromas de pêssego branco e limão confitado entrelaçam-se com notas de marisco fresco, marmelo maduro e sílex aquecido, realçados por um toque salino e uma ponta exótica de leite de coco.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma tensão gessada e uma acidez elegante, enquanto a matéria densa e o final salino se estendem em uma persistência prolongada.
Servir entre 10 e 12°C em uma taça de vinho branco de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por um calor estival controlado, oferecendo uma maturidade generosa enquanto preserva a frescura característica do terroir.
- Potencial de guarda: 15 anos ou mais, a conservar em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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