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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2023
125947
Weiß
75cl
94-95/100
100 % der Weine
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Der Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 des Domaine François Raveneau entsteht auf den kimmeridgischen Böden von Chablis, wo Kalkstein und Meeresversteinerungen seine Mineralität prägen. Aus alten Reben der Einzellagen Chapelot und Pied d'Aloup gewonnen, offenbart dieser Chardonnay Aromen von weißem Pfirsich und Feuerstein. Am Gaumen machen seine lebhafte Spannung und der salzige Abgang ihn zu einem Lagerwein (15 Jahre), der perfekt zu Austern oder gegrilltem Hummer passt.
Domaine François Raveneau
Als Stützpfeiler von Chablis seit 1948 verkörpert dieses Familienweingut die seltene Verbindung zwischen handwerklicher Tradition und geologischer Präzision.
- Terroir: Böden aus kimmeridgischem Kalkstein und blauen Tonen, südsüdwestlich exponiert, die Weine von kristalliner Mineralität formen.
- Vinifikation: Gärung in Eichenfässern und verlängerter Ausbau auf der Hefe, für einen reinen Ausdruck und eine seidige Textur.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
Im Auge: Blassgoldenes Gewand mit silbrigen Reflexen, von seidiger Klarheit und mineralischer Brillanz.
In der Nase: Aromen von weißem Pfirsich und kandierter Zitrone verflechten sich mit Noten von frischen Meeresfrüchten, reifer Quitte und erhitztem Feuerstein, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und eine exotische Note von Kokosmilch.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer kreidigen Spannung und einer eleganten Säure, während die dichte Substanz und der salzige Abgang sich zu einer anhaltenden Länge entfalten.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von einer kontrollierten sommerlichen Wärme, die eine großzügige Reife bietet und dabei die charakteristische Frische des Terroirs bewahrt.
- Lagerpotenzial: 15 Jahre und mehr, unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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Als Stützpfeiler von Chablis seit 1948 verkörpert dieses Familienweingut die seltene Verbindung zwischen handwerklicher Tradition und geologischer Präzision.
- Terroir: Böden aus kimmeridgischem Kalkstein und blauen Tonen, südsüdwestlich exponiert, die Weine von kristalliner Mineralität formen.
- Vinifikation: Gärung in Eichenfässern und verlängerter Ausbau auf der Hefe, für einen reinen Ausdruck und eine seidige Textur.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
Im Auge: Blassgoldenes Gewand mit silbrigen Reflexen, von seidiger Klarheit und mineralischer Brillanz.
In der Nase: Aromen von weißem Pfirsich und kandierter Zitrone verflechten sich mit Noten von frischen Meeresfrüchten, reifer Quitte und erhitztem Feuerstein, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und eine exotische Note von Kokosmilch.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer kreidigen Spannung und einer eleganten Säure, während die dichte Substanz und der salzige Abgang sich zu einer anhaltenden Länge entfalten.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von einer kontrollierten sommerlichen Wärme, die eine großzügige Reife bietet und dabei die charakteristische Frische des Terroirs bewahrt.
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