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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2003
131573
Branco
75cl
As outras safras
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O Savagnin Les Vignes de mon Père 2003, nascido em Côtes du Jura, é um branco amadurecido sob véu de leveduras. Seus aromas de frutas secas e especiarias se unem a uma boca salina e persistente. Da safra 2003, acompanha aves com cogumelos morilles ou comté curado e tem longo potencial de guarda.
Domaine Jean-François Ganevat
Situada em La Combe, no coração do Jura, esta vinícola expressa o rigor de uma viticultura natural e biodinâmica. Uma busca pela pureza em que cada cuvée revela a alma de um terroir excepcional do Jura.
- Terroir: vinhedos situados em Côtes du Jura, onde os solos expressam uma mineralidade singular e dão origem a vinhos de rara autenticidade.
- Vinificação: métodos ancestrais e amadurecimento sob véu de leveduras em barricas antigas, sem reposição de vinho — uma filosofia que preserva a tensão e a complexidade dos grandes vinhos de guarda.
Situada em La Combe, no coração do Jura, esta vinícola expressa o rigor de uma viticultura natural e biodinâmica. Uma busca pela pureza em que cada cuvée revela a alma de um terroir excepcional do Jura.
- Terroir: vinhedos situados em Côtes du Jura, onde os solos expressam uma mineralidade singular e dão origem a vinhos de rara autenticidade.
- Vinificação: métodos ancestrais e amadurecimento sob véu de leveduras em barricas antigas, sem reposição de vinho — uma filosofia que preserva a tensão e a complexidade dos grandes vinhos de guarda.
Notas de degustação do vinho Domaine Jean-François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2003
À vista – Coloração dourada, profunda e luminosa, que sugere a densidade de um paciente amadurecimento sob véu de leveduras e apresenta um aspecto quase sedoso.
No nariz – Primeiro, aromas de noz fresca e amêndoa torrada; depois, notas mais profundas de curry e frutas secas, tudo realçado por um toque salino e mineral, assinatura dos grandes Savagnins do Jura.
Na boca – Ataque amplo e estruturado, sustentado por acidez viva e mineralidade calcária, que se prolonga em um final salino de persistência notável.
Sirva entre 12 e 14°C, em uma taça grande para vinho branco, para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2003
Uma safra marcada pelo calor intenso, em que potência e concentração se unem a um frescor surpreendente, típico dos grandes vinhos do Jura amadurecidos sob véu de leveduras.
- Potencial de guarda: este vinho, já notável, ainda pode evoluir com elegância por várias décadas, desde que conservado em condições ideais, com temperatura estável e ao abrigo da luz.
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