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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2003
131573
Weiß
75cl
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Der Savagnin Les Vignes de mon Père 2003 aus den Côtes du Jura ist ein unter Florhefe gereifter Weißwein. Seine Aromen von Trockenfrüchten und Gewürzen verbinden sich mit einem salzigen, anhaltenden Geschmack. Dieser Jahrgang 2003 passt zu Geflügel mit Morcheln oder gereiftem Comté und ist lange lagerfähig.
Domaine Jean-François Ganevat
In La Combe, im Herzen des Jura, verwurzelt, steht dieses Weingut für höchste Ansprüche an einen natürlichen und biodynamischen Weinbau. Sein Streben nach Reinheit lässt jede Cuvée die Seele eines außergewöhnlichen Jura-Terroirs zeigen.
– Terroir: Weinberge in den Côtes du Jura, deren Böden eine einzigartige Mineralität zum Ausdruck bringen und Weine von seltener Authentizität prägen.
– Vinifikation: Überlieferte Methoden, Ausbau unter Florhefe in alten Fässern ohne Auffüllen – eine Philosophie, die die Spannung und Komplexität großer Lagerweine bewahrt.
In La Combe, im Herzen des Jura, verwurzelt, steht dieses Weingut für höchste Ansprüche an einen natürlichen und biodynamischen Weinbau. Sein Streben nach Reinheit lässt jede Cuvée die Seele eines außergewöhnlichen Jura-Terroirs zeigen.
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– Vinifikation: Überlieferte Methoden, Ausbau unter Florhefe in alten Fässern ohne Auffüllen – eine Philosophie, die die Spannung und Komplexität großer Lagerweine bewahrt.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Jean-François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2003
Im Glas – Ein tiefes, leuchtendes Gold, das die Dichte einer geduldigen Reife unter Florhefe erahnen lässt und fast seidig wirkt.
In der Nase – Zunächst frische Aromen von Walnüssen und gerösteten Mandeln, dann tiefere Noten von Curry und Trockenfrüchten. Ein salziger, mineralischer Hauch verleiht dem Ganzen die Handschrift großer Savagnins aus dem Jura.
Am Gaumen – Ein vollmundiger, strukturierter Auftakt, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität, geht in einen salzigen Abgang von bemerkenswerter Länge über.
Bei 12 bis 14 °C in einem großen Weißweinglas servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfaltet.
Jahrgang 2003
Ein von großer Hitze geprägter Jahrgang, in dem Kraft und Konzentration mit überraschender Frische zusammenkommen – typisch für große, unter Florhefe ausgebaute Weine aus dem Jura.
– Lagerpotenzial: Dieser bereits bemerkenswerte Wein kann sich noch mehrere Jahrzehnte elegant weiterentwickeln, sofern er unter optimalen Bedingungen gelagert wird – bei stabiler Temperatur und vor Licht geschützt.
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