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Vinho da França
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Thomas Batardière Os Cornudos 2023
O Les Cocus 2023, Chenin Blanc de Faye d'Anjou, alia frescor e mineralidade graças a vinhas velhas e uma vinificação em cubas de inox e tonéis. Seus aromas de cítricos e sua tensão salina fazem deste vinho uma escolha versátil, ideal com peixes ou queijos, para degustar desde já ou guardar com paciência.
Domaine Thomas Batardière
Um domaine familiar enraizado nas encostas de Rablay-sur-Layon, onde o Chenin Blanc floresce sob o céu ligérien.
- Terroir : 4 hectares em agricultura biológica, em solos xistosos do vale do Loire, produzindo vinhos de mineralidade vibrante e elegância natural.
- Vinificação : Métodos suaves e respeitosos – fermentação espontânea, envelhecimento em barris de 500 litros, sem insumos supérfluos, para revelar a pureza do fruto e a tensão do terroir.
Um domaine familiar enraizado nas encostas de Rablay-sur-Layon, onde o Chenin Blanc floresce sob o céu ligérien.
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- Vinificação : Métodos suaves e respeitosos – fermentação espontânea, envelhecimento em barris de 500 litros, sem insumos supérfluos, para revelar a pureza do fruto e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Thomas Batardière Les Cocus 2023
- À vista : Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e um brilho que anuncia uma matéria ao mesmo tempo densa e aérea.
- No nariz : Aromas de flor de acácia, maçã verde crocante, pera madura e raspas de cítricos, realçados por um toque salino e uma mineralidade calcárea que evoca os xistos do morro.
- Na boca : Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma textura aveludada; a salinidade persiste no final, deixando uma impressão de frescor mineral e um comprimento elegante.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco do tipo "universal" para apreciar toda a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde a frescor do Chenin se alia a uma concentração sutil, refletindo o rigor do terroir e a suavidade do final de estação.
- Potencial de guarda : A degustar desde já pela sua vivacidade, ou a guardar 5 a 8 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para ver desabrochar as suas notas mais profundas.
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