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Thomas Batardière Los Cornudos 2023
El Les Cocus 2023, Chenin Blanc de Faye d'Anjou, combina frescura y mineralidad gracias a viñas viejas y una vinificación en depósito de acero inoxidable y toneles. Sus aromas de cítricos y su tensión salina lo convierten en un vino versátil, ideal con pescados o quesos, para degustar desde hoy o para guardar.
Bodega Thomas Batardière
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Rablay-sur-Layon, donde el Chenin Blanc florece bajo el cielo del Loira.
- Terruño : 4 hectáreas en agricultura ecológica, sobre suelos esquistosos del valle del Loira, dando forma a vinos de una mineralidad vibrante y una elegancia natural.
- Vinificación : Métodos suaves y respetuosos – fermentación espontánea, crianza en barricas de 500 litros, sin insumos superfluos, para revelar la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Rablay-sur-Layon, donde el Chenin Blanc florece bajo el cielo del Loira.
- Terruño : 4 hectáreas en agricultura ecológica, sobre suelos esquistosos del valle del Loira, dando forma a vinos de una mineralidad vibrante y una elegancia natural.
- Vinificación : Métodos suaves y respetuosos – fermentación espontánea, crianza en barricas de 500 litros, sin insumos superfluos, para revelar la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Thomas Batardière Les Cocus 2023
- A la vista : Capa dorada con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y una brillantez que anuncia una materia a la vez densa y aérea.
- En nariz : Aromas de flor de acacia, de manzana verde crujiente, luego de pera madura y de pieles de cítricos, realzados por un toque salino y una mineralidad calcárea que evoca los esquistos de la ladera.
- En boca : Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una textura untuosa; la salinidad persiste en el final, dejando una impresión de frescura mineral y una longitud elegante.
Servir entre 10 y 12 °C, en una copa de vino blanco de tipo "universal" para apreciar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura del Chenin se une a una concentración sutil, que refleja el rigor del terruño y la suavidad del tardío otoño.
- Potencial de guarda : Para degustar desde ahora por su vivacidad, o para guardar de 5 a 8 años en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz, para ver florecer sus notas más profundas.
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