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Thomas Batardière Les Cocus 2023
Le Les Cocus 2023, Chenin Blanc de Faye d’Anjou, allie fraîcheur et minéralité grâce à des vignes âgées et une vinification en cuve inox et tonneaux. Ses arômes d’agrumes et sa tension saline en font un vin polyvalent, idéal avec poissons ou fromages, à déguster dès aujourd’hui ou à patienter.
Domaine Thomas Batardière
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Rablay-sur-Layon, où le Chenin Blanc s’épanouit sous le ciel ligérien.
- Terroir : 4 hectares en agriculture biologique, sur des sols schisteux de la vallée de la Loire, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance naturelle.
- Vinification : Méthodes douces et respectueuses – fermentation spontanée, élevage en fûts de 500 litres, sans intrants superflus, pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Rablay-sur-Layon, où le Chenin Blanc s’épanouit sous le ciel ligérien.
- Terroir : 4 hectares en agriculture biologique, sur des sols schisteux de la vallée de la Loire, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance naturelle.
- Vinification : Méthodes douces et respectueuses – fermentation spontanée, élevage en fûts de 500 litres, sans intrants superflus, pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Cocus 2023
- À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance qui annonce une matière à la fois dense et aérienne.
- Au nez : Arômes de fleur d’acacia, de pomme verte croquante, puis de poire mûre et de zestes d’agrumes, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse qui évoque les schistes du coteau.
- En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une texture onctueuse ; la salinité persiste en finale, laissant une impression de fraîcheur minérale et une longueur élégante.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type "universel" pour en apprécier toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur du Chenin s’allie à une concentration subtile, reflétant la rigueur du terroir et la douceur de l’arrière-saison.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou à conserver 5 à 8 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour voir s’épanouir ses notes plus profondes.
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