La Terrasse d'Elise

Los vinos de La Terrasse d'Elise: compra al mejor precio

La Terrasse d'Elise es una de las direcciones más discretas y más admiradas del Languedoc. Fundada en 1998 por Xavier Braujou en torno al pueblo de Aniane, entre Saint-Jean-de-Fos y las Terrasses du Larzac, esta bodega artesanal se ha consolidado como una referencia absoluta gracias a una elección radical: elaborar cuvées monovarietales de una fineza excepcional, a partir de viñas viejas y rendimientos minúsculos. Libre del sistema de denominaciones, el viticultor firma vinos deslumbrantes de fruta, frescura y delicadeza, apreciados por los mejores sommeliers y cavistas.

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60,00 € - 80,00 €

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Puntuación Bettane & Desseauve

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La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum
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Languedoc Roussillon | IGP Hérault

La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € Sin IVA

Historia de La Terrasse d'Elise

La historia de La Terrasse d'Elise es la de una trayectoria atípica y apasionada. En 1998, Xavier Braujou, antiguo leñador e hijo de viticultor, retoma la bodega familiar y comienza con apenas media hectárea de viñas viejas de syrah en los alrededores de Aniane, feudo de los grandes vinos del Languedoc. Ese mismo año, abandona el sistema cooperativo y produce su primera cuvée, Elise, que cosecha un éxito inmediato. Trabajador infatigable, durante varios años financia la ampliación de su propiedad gracias a un empleo paralelo, antes de consagrarse enteramente a sus viñas.

A partir de 2001, Xavier Braujou amplía progresivamente su viñedo adquiriendo parcelas de cinsault y de cariñena, luego desbrozando y replantando garrigas y viñas viejas a pulso. La bodega alcanza hoy una veintena de hectáreas, trabajadas en familia con su hija y su hijo. Pasado del estatus de ovni al de punta de lanza de la renovación languedociana, el viticultor es reconocido por haber devuelto su carta de nobleza al cinsault, al cariñena y al monastrell, durante mucho tiempo confinados al papel de cepas de ensamblaje. Aclamados por la crítica y la Revue du Vin de France, los vinos de La Terrasse d'Elise figuran entre los más buscados de toda la región.

Terruños y Viñas de La Terrasse d'Elise

El terruño de La Terrasse d'Elise se despliega sobre los grandes sectores vitícolas entre Aniane y Saint-Jean-de-Fos, en particular sobre las Brousses, en la parte oriental de las Terrasses du Larzac. Este terruño de alta calidad, vecino de bodegas míticas del Languedoc, ofrece condiciones ideales para la expresión de vinos identitarios, a la vez frescos y profundos. Los suelos se trabajan con gran atención, en respeto de lo vivo.

La bodega descansa sobre un valioso patrimonio de viñas viejas de cariñena, monastrell, syrah y cinsault, a menudo podadas en vaso y conservadas cuando muchos las arrancaban. Xavier Braujou conduce el conjunto del viñedo según los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica, sin buscar ninguna certificación, convencido de que el respeto cotidiano de la vid prima sobre la etiqueta. Los rendimientos son voluntariamente muy bajos, del orden de 20 hectolitros por hectárea, garantía de uvas concentradas y de una madurez perfectamente justa, ni verde ni sobremadurada, que fundamenta la firma de finura de la bodega.

Vinificaciones de La Terrasse d'Elise

La vinificación en La Terrasse d'Elise está guiada por una búsqueda constante de pureza y frescura. Todas las cuvées proceden de vendimias manuales, tratadas con la menor intervención posible. Xavier Braujou trabaja con levaduras indígenas, sin pigeage ni remontado excesivo, privilegiando una extracción muy suave para evitar los vinos sobreextraídos. La vendimia se manipula lo menos posible, con el objetivo de preservar el fruto y el equilibrio natural de la uva.

Las crianzas son largas, realizadas en depósito o en barricas ya usadas, ya que los vinos nunca ven madera nueva, lo que garantiza cuvées sin una marca madera dominante. Los vinos se embotellan sin filtración y con muy poco sulfuroso. Sin concesiones, el viticultor no duda en conservar una cuvée en bodega tras el embotellado, hasta que revele todo su potencial. Este enfoque paciente y meticuloso da lugar a vinos aterciopelados, sedosos y aéreos, concebidos para la guarda sin perder una gran facilidad de bebida.

Las cuvées de La Terrasse d'Elise

Elise: primera cuvée de la bodega y matriz de toda la aventura, es un puro syrah procedente de las viñas más viejas. Seduce por sus sabores de frutas cocidas, sus notas especiadas y achocolatadas y su bella finura en boca, sello del estilo de la casa.

XB: cuvée 100% syrah, la más accesible de la bodega tanto en lo gustativo como en lo económico. Floral a placer, se abre sobre la violeta, las moras silvestres y las especias suaves, con una trama tierna, aterciopelada y expresiva. Un verdadero flechazo, tanto para regalar como para darse un capricho.

Le Pradelou: cuvée de cinsault de entrada de gama, más inmediata, que abre la gama de los cinsault de altitud de la bodega. Suave y afrutada, ya desvela la delicadeza característica de la cepa trabajada por Xavier Braujou.

Le Pradel: cuvée singular y puro cinsault de gran reputación, muy bien elaborada, afrutada y ligeramente especiada. Ofrece una materia sublime, a la vez muy delicada, sedosa y aérea, y acompaña idealmente las carnes rojas y las carnes blancas como un solomillo.

Les Hauts de Carol's: otro puro cinsault de altitud, nacido en la anada 2013, que se sitúa en la cima de la gama de los cinsault, por encima del Pradel. Una de las cuvées más emblemáticas de la bodega, de una complejidad notable y gran finura.

Le Pigeonnier: cuvée 100% cariñena, criada aproximadamente 12 meses en barricas, más fina que estructurada, a contracorriente de todos los estereotipos asociados a esta cepa. Una lectura luminosa y fresca de la cariñena languedociana.

L'Enclos: puro monastrell notablemente afrutado y especiado, de textura increíblemente aterciopelada y materia aérea. Fresco y perfectamente equilibrado entre potencia y finura, ilustra el dominio del viticultor sobre esta exigente cepa.

Le Grenache: cuvée más reciente y misteriosa, elaborada en 100% garnacha, como lo indica sobriamente la letra G en la etiqueta. Una expresión asombrosa y original de la cepa, en el estilo de gran finura propio de la bodega.

Siclène: última joya de la bodega y único vino blanco, procedente de viñas situadas en los grandes terruños de Aniane. Ofrece una textura envolvente de frutas blancas untuosas, equilibrada por una frescura floral refrescante, y entra en el selecto círculo de los grandes blancos del Languedoc.

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