En Burdeos la añada 1980 fue calificada como débil y tardía (floración, madurez de las uvas y fecha de la vendimia), y era preferible encontrarse entre los terroirs más ligeros (como en Château Margaux) para lograr un buen año (a costa de vendimias retrasadas y una selección muy rigurosa). Algunos Burdeos tintos, sin embargo, lograron destacar (Château Latour, Château Margaux, Château Pichon Comtesse, Château Talbot, Château Mission Haut Brion, Château Cheval Blanc, Château Pétrus, Château Certan de May...). En Sauternes 1980, un hermoso otoño tardío permitió producir vinos de gran calidad, y Château Yquem, Château De Fargues y Château Climens resultaron muy logrados. En Borgoña, 1980 produjo Borgoña tintos de calidad desigual, ya que septiembre fue lluvioso y la podredumbre se desarrolló rápidamente, por lo que era necesario seleccionar los racimos con rigor. A pesar de todo, algunos vinos blancos de Borgoña resultaron interesantes en la Côte de Beaune, donde ciertos tintos conservaron un carácter seductor. Buena añada 1980 en Champagne (gracias a la escasa cantidad y a la acidez); en el Valle del Ródano, la cantidad fue pletórica y la calidad media o débilmente estructurada. Vinos diluidos en el Valle del Loira, y una mala añada para los vinos de Alsacia (vendimia fría y lluviosa).