Clos Fourtet

Historia de Clos Fourtet

Clos Fourtet, cuyo nombre evoca su historia, tiene su origen en un antiguo fuerte, el "Camp Fourtet", que protegía la ciudad de Saint-Émilion en la Edad Media. Ya en el siglo XVIII, la familia Rulleau transformó este lugar en una bodega. El viñedo quedó entonces rodeado de muros, de ahí su nombre actual, "Clos", que designa una parcela de tierra delimitada y cultivada. Durante ese período, Clos Fourtet adquirió rápidamente una reputación de excelencia gracias a la calidad de su terruño arcilloso-calcáreo y a su posición dominante en la meseta de Saint-Émilion.

En 1919, la célebre familia Ginestet, propietaria de varias bodegas de renombre, compró Clos Fourtet, lo que reforzó su prestigio. Más tarde, en 2001, Philippe Cuvelier adquirió la propiedad y, junto con su hijo Matthieu, inició una nueva etapa de modernización sin dejar de respetar las tradiciones de la bodega. Gracias a inversiones estratégicas y a su compromiso con la viticultura ecológica y biodinámica, la familia Cuvelier ha conseguido que Clos Fourtet vuelva a ser uno de los referentes imprescindibles de la región.

Terruños y viñedos de Clos Fourtet

El terruño de Clos Fourtet es uno de los más prestigiosos de Saint-Émilion y se asienta sobre la célebre meseta de caliza de asterias, una formación rocosa que confiere a los vinos una frescura y una mineralidad incomparables. Este suelo arcilloso-calcáreo, poco profundo, goza de un excelente drenaje natural, ideal para el cultivo de la vid. El viñedo, de 20 hectáreas, está plantado mayoritariamente con merlot (85 %), una variedad que aporta redondez y suavidad a los vinos. El 10 % de cabernet sauvignon y el 5 % de cabernet franc completan el coupage, añadiendo complejidad aromática y potencial de guarda.

El viñedo se caracteriza por una elevada densidad de plantación, de 6 000 a 9 000 cepas por hectárea, para maximizar la calidad de la uva. La edad media de las vides es de 35 años, y las parcelas se renuevan constantemente para preservar la juventud y el vigor del viñedo. Esta especial atención a la gestión del viñedo permite obtener rendimientos controlados, inferiores a 40 hectolitros por hectárea, y garantizar así una concentración óptima de aromas en cada uva.

Vinificación en Clos Fourtet

La vinificación en Clos Fourtet combina tradición e innovación para producir vinos de una calidad excepcional. El proceso comienza con una meticulosa vendimia manual que garantiza la selección de las mejores uvas. Después, las uvas se vinifican en pequeñas cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, que permiten controlar con precisión la temperatura de fermentación y extraer mejor los aromas y los taninos.

La fermentación maloláctica, esencial para suavizar la acidez de los vinos, se lleva a cabo en barricas de roble francés, de las cuales entre el 60 y el 80 % son nuevas. Esta elección permite que el vino adquiera una estructura tánica elegante y sutileza aromática sin eclipsar la fruta. La crianza dura entre 14 y 18 meses, un período óptimo para afinar los vinos y conferirles una textura aterciopelada y una gran capacidad de guarda.

La bodega se encuentra en plena transición hacia la biodinámica, un enfoque respetuoso con el medioambiente que se refleja en la calidad de sus vinos. Este método de cultivo favorece el equilibrio natural de los suelos y las vides, al tiempo que realza la pureza de los aromas y la finura de los taninos. El trabajo en los viñedos y las bodegas está supervisado por un equipo de reconocidos enólogos, entre ellos Stéphane Derenoncourt, célebre por su dominio de la expresión de los terruños, y Jean-Claude Berrouet, conocido por su trabajo en Château Pétrus.

Los vinos de Clos Fourtet

Clos Fourtet

Los grandes vinos de Clos Fourtet son la quintaesencia de este terruño único. Elaborado mayoritariamente con merlot, el vino destaca por su color profundo y su nariz compleja, que combina frutas negras maduras, especias dulces y un toque de la mineralidad característica de la caliza. En boca es potente pero sedoso, con taninos integrados y una acidez equilibrada que le confiere una gran frescura. Evoluciona magníficamente con el tiempo y desarrolla notas más sutiles de sotobosque, cacao y trufa.

Closerie de Fourtet  

El segundo vino de la bodega, Closerie de Fourtet, procede de las vides jóvenes de la bodega y de las parcelas menos prestigiosas. Ofrece una expresión más accesible del terruño de Clos Fourtet, con sugerentes aromas de frutos rojos, una estructura más suave y un paladar redondo y elegante. Este vino, más ligero, es ideal para disfrutarlo antes, sin perder el estilo distintivo de la bodega.

Château Les Grandes Murailles  

En 2013, la familia Cuvelier adquirió Château Les Grandes Murailles, un viñedo de apenas 2 hectáreas situado muy cerca de Clos Fourtet. Este pequeño terruño, plantado también principalmente con merlot, produce vinos de gran intensidad aromática, taninos firmes y una acidez viva, lo que les confiere un excelente potencial de guarda. Incorporado desde la anada 2022 a los vinos de Clos Fourtet, este vino aporta una dimensión adicional al conjunto de los vinos de la bodega.

Château Côte de Baleau  

Adquirido en 2013, Château Côte de Baleau completa la gama de vinos elaborados por la familia Cuvelier. Esta bodega de 18 hectáreas, situada también en la meseta de Saint-Émilion, es reconocida por sus vinos finos y elegantes, de marcada estructura tánica y aromas de frutas negras y especias. Al igual que en Clos Fourtet, se presta especial atención a la biodinámica y a la vinificación por parcelas.

Saint-Émilion, joya de la región vinícola de Burdeos, ha dado a lo largo de los años anadas de una calidad excepcional, para deleite de los amantes de los grandes vinos. Entre las anadas legendarias destacan 1947, 1959 y 1961, auténticos iconos que marcaron la historia de los vinos de Burdeos. La célebre 1982 sigue siendo también una referencia indiscutible. Las décadas siguientes no se quedaron atrás, con anadas destacadas como 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003 y 2005, todas ellas aclamadas por su riqueza y potencial de guarda. Más recientemente, las anadas 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 y 2020 han destacado por su equilibrio y profundidad, reafirmando la reputación de Saint-Émilion como una de las denominaciones más apreciadas de Burdeos, donde cada nueva cosecha sigue seduciendo a los amantes de los grandes vinos por su calidad constante y su elegancia.

La clasificación de los Premiers Grands Crus Classés B de Saint-Émilion, revisada cada 10 años, pone de relieve châteaux excepcionales de los viñedos de la orilla derecha. Entre los que siguen figurando en esta prestigiosa categoría se encuentran nombres emblemáticos como Château Beau-Séjour Bécot, Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, Château Bélair-Monange, Château Canon, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille y Clos Fourtet. Otros, ascendidos en 2012, como Château Canon-La-Gaffelière, Château Larcis-Ducasse, Château La Mondotte y Château Valandraud, también reflejan la creciente calidad de los vinos de la región. En cambio, algunos châteaux ya no están clasificados, como La Gaffelière (desde 2022) y Magdelaine (desde 2006). Esta renovación constante garantiza la excelencia y la evolución de los viñedos de Saint-Émilion, donde tradición e innovación se entrelazan armoniosamente.

Clos Fourtet encarna la perfecta armonía entre tradición y modernidad, respeto por el terruño e innovación. Con vinos elegantes y complejos, fruto de una viticultura respetuosa con el medioambiente, la bodega se sitúa entre las más destacadas de Saint-Émilion. Los constantes esfuerzos de la familia Cuvelier por elevar la calidad de sus vinos al máximo nivel se traducen en vinos que combinan potencia, finura y un excepcional potencial de envejecimiento.