Aurélien Lemaire

Los vinos de Champagne Aurélien Lemaire: compra al mejor precio

En Boursault, en el Valle del Marne, en pleno corazón de la Champaña vitivinícola, el Domaine Aurélien Lemaire es una de las revelaciones más prometedoras de la nueva generación de champañeros. Retomado en 2019 por Aurélien Lemaire tras su regreso al dominio familiar en 2016, esta propiedad de 6 hectáreas (repartidas en 18 parcelas) fue convertida de inmediato a la agricultura ecológica con prácticas biodinámicas, en un enfoque radical que revoluciona la región. Suelos de creta en su mayoría, encepamiento diversificado (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Gris), agrosilvicultura activa, vinificaciones con levaduras indígenas, crianza en barricas (e incluso en qvevri georgiano enterrado cerca del chai), comercialización en zero dosage y añada. Las cuvées (Les Terres Jaunes, La Guinguette, La Trempette) aúnan el microcosmos del champán natural y los amantes de los champanes de viticultor.

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Aurélien Lemaire La Guinguette Brut Nature
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Blanco
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Champagne | Champagne

Aurélien Lemaire La Guinguette Brut Nature

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El TOP productor de grandes Champagne de Viticultores

Historia del Champagne Aurélien Lemaire

La historia del Domaine Aurélien Lemaire se inscribe en la gran tradición vitivinícola champenoise, transmitida de padre a hijo. La propiedad familiar está ubicada en Boursault, en las laderas del Valle del Marne, en pleno corazón del viñedo champenois. Durante décadas, la explotación elaboró sus champagnes según los métodos tradicionales de la región, con una lógica cualitativa clásica. En 2016, Aurélien Lemaire, heredero de la nueva generación, regresa al dominio familiar con una visión radicalmente diferente. Desde el principio, aplica sus prácticas poco intervencionistas en dos parcelas, como signo precursor de lo que haría después a gran escala.

En 2019, Aurélien da el paso y asume oficialmente las riendas de las 6 hectáreas familiares. Desde su llegada, decide convertir la totalidad del dominio a la agricultura ecológica, con prácticas biodinámicas, y desarrollar la agroforestería en el conjunto de las parcelas. Esta iniciativa radical, en ruptura con la tradición champenoise dominada por la química agrícola y el negocio, sitúa a Aurélien Lemaire en la nueva ola de jóvenes viticultores naturales de la región, junto a Flavien Nowack, Antoine Bouvet, Romain Hénin o Thomas Perseval. Su primera cuvée Les Terres Jaunes no tarda en sacudir el microcosmos del vino natural y de los aficionados a los champagnes de viticultor. Aurélien Lemaire se impone en apenas unos pocos añadas como una de las firmas más prometedoras de esta «nueva Champagne».

Terruños y Viñedos del Champagne Aurélien Lemaire

El viñedo del Domaine Aurélien Lemaire se extiende por 6 hectáreas (a veces 5 según las fuentes) repartidas en 18 parcelas con características distintas, en el municipio de Boursault en el Valle del Marne. Esta diversidad parcelaria permite a Aurélien elaborar cuvées con paletas aromáticas ricas y variadas, cada una reflejando la singularidad de su terruño. Los suelos son característicos de Champagne: mayoritariamente creta, completada por tierras amarillas (que dan nombre a la cuvée insignia), arenas y terruños de predominio calcáreo o marnoso según las parcelas.

El encepamiento es particularmente diversificado, algo poco frecuente en Champagne: Chardonnay y Pinot Noir (variedades clásicas de la región), completados por el Pinot Meunier emblemático del Valle del Marne, el Petit Meslier, el Arbanne y el Pinot Gris (variedades históricas de Champagne hoy en día marginalizadas). Esta riqueza permite a Aurélien elaborar cuvées originales e identitarias, a medio camino entre la tradición y el redescubrimiento del patrimonio vivo. El dominio se conduce en agricultura ecológica desde 2019, con prácticas biodinámicas. Aurélien ha desterrado todos los insumos químicos, aceptado el enherbamiento y desarrollado la agroforestería replantando varias decenas de árboles en los alrededores y en el interior de sus parcelas. Los suelos se trabajan con suavidad con abonos verdes, y los tratamientos se realizan a dosis mínimas de azufre y cobre.

Vinificaciones del Champagne Aurélien Lemaire

En la bodega, Aurélien Lemaire lleva su filosofía de simplificación al extremo. Las vinificaciones se llevan a cabo únicamente con levaduras indígenas propias de las uvas, sin ningún añadido de levaduras seleccionadas, lo que sitúa al dominio aparte en una región donde el uso de levaduras industriales sigue siendo en gran medida la norma. Aurélien supervisa personalmente las crianzas en barricas de roble, con una lógica de precisión y respeto del terruño. Su espíritu innovador lo lleva incluso a experimentar con un qvevri georgiano enterrado cerca de su chai, en un enfoque radicalmente vanguardista.

El uso del azufre es voluntariamente mínimo, a dosis homeopáticas cuando es necesario. Todas las cuvées se comercializan en zero dosage (extra brut nature) y añejadas, con una lógica de transparencia absoluta hacia la uva y el bebedor. Esta filosofía contrasta radicalmente con la cultura champenoise tradicional del ensamblaje no añejado y del dosage importante. El resultado es una firma reconocible: champagnes francos, puros, complejos en la aireación, profundamente representativos de sus terruños y de sus añadas. Una revolución que sitúa al dominio entre las firmas jóvenes más prometedoras de la nueva Champagne nature, junto a los grandes talentos de la nueva ola.

Las cuvées del Champagne Aurélien Lemaire

Les Terres Jaunes: cuvée insignia y primera añada emblemática del dominio. Elaborada a partir de las parcelas con suelos de tierras amarillas característicos del dominio, que dieron nombre a la cuvée. Vinificación con levaduras indígenas, crianza en barricas, comercialización en zero dosage añejado. Color pálido dorado, burbuja fina, nariz expresiva sobre frutas blancas, flores y firma mineral, boca tensa, profunda, de notable frescura y complejidad. 

La Guinguette: cuvée golosa y accesible del dominio, concebida para el disfrute compartido y la convivialidad a precio asequible. Ensamblaje original de Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris y Petit Meslier. Vinificación natural, zero dosage. Burbuja fina, color pálido, nariz fresca y delicada, boca refrescante al máximo, de una increíble bebibilidad. Una cuvée alegre, ideal para el aperitivo o los momentos festivos.

La Trempette: cuvée original y desconcertante, verdadero OOCNI (objeto enológico champenois no identificado). Ensamblaje de Pinot Noir procedente de suelos de arena y Meunier procedente del Marne, completado a veces con otras variedades. Vinificación en el más puro espíritu natural, sin insumos. Una burbuja deliciosa y desconcertante, que expresa toda la creatividad del joven viticultor.

Cuvée Pinot Meunier: cuvée monovarietal en 100% Pinot Meunier, variedad emblemática del Valle del Marne. Vinificación con levaduras indígenas, crianza en barricas, zero dosage añejado. Color brillante, nariz expresiva sobre frutas rojas y notas briochadas, boca fresca y estructurada, con la firma carnosa típica de la variedad. Una expresión pura y precisa del gran Meunier de Boursault.

Cuvée Chardonnay: cuvée monovarietal en 100% Chardonnay (Blanc de Blancs), elaborada a partir de las parcelas de creta del dominio. Vinificación natural, zero dosage. Color pálido dorado, burbuja fina, nariz expresiva sobre cítricos, flores blancas y notas minerales, boca tensa y precisa, con la firma cretácea característica. Un Blanc de Blancs de viticultor, de gran pureza.

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