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Aurélien Lemaire La Trempette Brut Nature V20
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Aurélien Lemaire La Trempette Brut Nature V21 d’Aurélien Lemaire est un Champagne blanc champenois. Le Chardonnay infusé en qvevri ouvre sur une tension aromatique, suivie par le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Sans dosage, le vin est vif, minéral et soyeux. À servir à 12-14 °C, garde de 3 à 5 ans.
Un domaine artisanal ancré en Champagne, où l’audace rencontre la tradition pour réinventer l’effervescence.
- Terroir : Sols crayeux et calcaires des coteaux champenois, berceau des Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, façonnant des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Approche expérimentale mêlant méthodes ancestrales et élevage en Qvevri, pour des cuvées sans dosage, pures et tendues.
Notes de dégustation du vin Aurélien Lemaire La Trempette Brut Nature 2021
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante, comme un voile de lumière sur le verre.
Au nez : D’abord des notes d’agrumes confits – citron vert et pamplemousse rose – suivies d’une touche de fleur d’acacia, puis d’une profondeur minérale rappelant la craie humide, avant de laisser place à des nuances de pain grillé et de noisette fraîche.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité élégante qui s’étire en une tension saline, tandis que les bulles, fines et crémeuses, enveloppent le palais d’une texture crayeuse ; la finale, longue et droite, laisse une empreinte minérale et une fraîcheur persistante.
Servir entre 12 et 14 °C dans une flûte à champagne étroite pour préserver la finesse des arômes.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et acidité donne naissance à des champagnes d’une tension remarquable.
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans, à conserver dans un lieu frais et à l’abri de la lumière pour préserver sa pureté et sa complexité.
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