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Coessens Largillier Exogyre Extra Brut
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El Champagne Coessens Largillier Exogyre Extra Brut, procedente de la parcela en exclusiva «Largillier», en Côte des Bar, obtiene su mineralidad de suelos arcilloso-calcáreos fosilíferos. Este blanc de noirs 100 % Pinot Noir, ensamblado en solera (2006-2020), revela notas de piña y miel. Su burbuja precisa y textura vibrante lo convierten en un champagne seco, ideal con ostras. Disfrutar en los próximos 3 a 5 años.
Casa familiar arraigada en la Côte des Bar, donde cinco generaciones de saber hacer se transmiten en el corazón de un terruño arcilloso-calcáreo único.
– Terruño: Parcela en exclusiva *Largillier* en Ville-sur-Arce, plantada de Pinot Noir sobre suelos fosilíferos, que da forma a champanes de mineralidad característica.
– Vinificación: Método de solera y crianza prolongada sobre lías para una expresión precisa, entre frescura y profundidad borgoñona.
Notas de cata del champagne Coessens Largillier Exogyre Extra Brut
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, textura sedosa y un brillo calcáreo que anuncia un vino denso y vibrante.
En nariz: Aromas de piña confitada y miel de acacia se entrelazan con notas de menta fresca, antes de dar paso a un toque salino y matices de frutas de hueso secas, como una ciruela pasa ligeramente tostada.
En boca: Entrada viva y vibrante, sostenida por una acidez cristalina y una mineralidad arcillosa, mientras el final se prolonga con notas salinas y ligeramente de repostería, revelando toda la elegancia del terruño.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa flauta de champagne o una copa para vino blanco de Borgoña para apreciar su complejidad.
Anada sin añada
Cuvée de ensamblaje en solera, que combina las anadas de 2006 a 2020 para crear un champagne de carácter atemporal, con frescura y profundidad.
– Potencial de guarda: De 5 a 8 años en una bodega fresca y protegida de la luz, para dejar que se desarrollen sus matices minerales y frutales.
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