Cata: Los Grandes Vinos del Sur

NUESTRO RESUMEN DE CATA «Los Grandes Vinos del Sur»:

Descubra el resumen de Didier Frayssou de nuestra cata Oenoschool del 16 de enero de 2016 y aproveche así nuestra opinión sobre 10 grandes vinos diferentes.

Antoine Arena Patrimonio Blanc 2003 Grotte di Sole

Una capa dorada con reflejos verdes y una nariz moderadamente expresiva sobre flores, miel, frutos secos, membrillo y crema. En boca, este vino ofrece un perfil untuoso y potente, con un ligero amargor en el final.

Palette Château Simone Blanc 2000

La capa es dorada / oro viejo, y bastante más evolucionada que la del anterior. En nariz, encontramos notas tostadas, de frutos secos, mantequilla y un toque de miel. La boca ofrece un muy bello equilibrio acidez/alcohol y una bonita longitud sobre una bella expresión aromática. Un vino muy puro que se degusta como un gran Côte de Beaune...

Domaine de Montcalmès 2013

La capa es muy intensa, violácea, brillante. La nariz revela notas florales, un poco de cuero, grosella negra, mora y pimienta. La boca es por el momento algo angular, con taninos marcados y una acidez bien presente. Un vino para guardar todavía algunos años y disfrutar plenamente de su bella pureza.

Grange des Pères 2012

La capa es moderadamente intensa, rubí, ligeramente turbia y con un leve punto de evolución. La nariz es espléndida. Se percibe la guinda, la resina de pino, el eucalipto, el regaliz y las especias suaves. La boca revela una gran concentración, un ataque particularmente sedoso, con un equilibrio y una longitud esplendidos. Ya se degusta magníficamente bien hoy.

Mas Jullien 2009

La capa es opaca con reflejos violetas. La nariz es poco expresiva, revela aromas de frutas negras, regaliz y grafito. La boca es de un gran equilibrio, los taninos están bien presentes pero bien maduros. Un vino que requerirá aún un poco de paciencia para expresar todo su potencial.

Peyre Rose Clos des Cistes 1998

La capa es opaca, rubí, con reflejos teja. La nariz revela aromas ahumados, de tabaco, de garriga, de fresa aplastada, de flores… ¡Absolutamente mágico! La boca es amplia pero particularmente aterciopelada. Los taninos están presentes pero muy sedosos. La longitud es notable.

Tempier La Migoua 2008

La capa es intensa, rubí, violácea. En nariz, encontramos fresa/frambuesa confitada, grafito y cacao. La boca está muy equilibrada, aunque los taninos aún son bien perceptibles y la expresión todavía discreta. ¡Un vino en devenir!

Trévallon 2004 Rouge

La capa es más intensa, turbia, con ligeras marcas de evolución. La nariz es compleja sobre la garriga, el tabaco, las frutas rojas aplastadas, las flores y el eucalipto. La boca es plena y equilibrada, y de una muy bella nobleza aromática. El final, tánico, merece algunas horas de decantación o entre 4 y 5 años más de guarda.

Tour du Bon 2001 "d'Ici"

Capa rubí opaca con reflejos marrones. La nariz está cocida sobre frutas negras, chocolate, ciruela pasa e higo seco. En boca, la percepción del azúcar está muy contenida. Un vino muy afrutado, tánico y con un alcohol muy bien integrado a pesar de sus 16,5°.

¡Bonus!

El vino intruso: Domaine de l'Horizon "Esprit de l'Horizon 2014 blanc"

Capa amarilla pálida con algunos reflejos verdes. La nariz es floral, sobre frutas blancas y uva. Sin ser de un gran volumen, la boca es refrescante y de un equilibrio mucho más nórdico que sureño. ¡Un vino que podríamos calificar de bastante sencillo pero muy eficaz en materia de placer inmediato! ¿Le tientan los grandes vinos de los viñedos del sur? ¡Descubra nuestra selección al mejor precio en Vins & Millésimes!