Mejores añadas de Château Margaux: años y consejos

Mejores añadas Château Margaux: guía del Premier Cru más elegante de Burdeos

Château Margaux evoca inmediatamente la gracia absoluta, la finura, la elegancia de los mayores vinos de Burdeos. Premier Grand Cru Classé desde 1855, este domaine único es el único en el mundo que comparte su nombre con su denominación. Sus añadas legendarias: 2019, 2018, 1990, 1983, 1953, 1900, se cuentan entre los vinos más admirados, más coleccionados y con mayor potencial de guarda de la historia del vino.

A tener en cuenta: 

• Château Margaux es un Premier Cru Classé único, único domaine que comparte su nombre con su denominación desde la Clasificación de 1855.

• Sus grandes añadas, como 2019, 2018, 1990, 1983 o 1953, se cuentan entre los vinos más prestigiosos del mundo, con notas perfectas y una capacidad de guarda excepcional.

• Su terruño de gravas finas del Médoc, asociado a una viticultura biológica, da origen a vinos de gran precisión y elegancia notable.

• La calidad se basa en una selección muy estricta del Grand Vin (36 a 40 % de la cosecha), así como en condiciones de servicio y conservación precisas para revelar todo su potencial.

Château Margaux: historia de un Premier Cru fuera de lo común

La historia vitícola de Margaux se remonta a cerca de 2 000 años, con los primeros rastros de cultivo en la región que datan de la época galo-romana; la región toma su nombre del domaine Marojaillia, mencionado por fuentes latinas antiguas. Fue en el siglo XVI cuando Pierre de Lestonnac amplió el domaine y sustituyó los cultivos cerealistas por viñedos, sentando las bases del viñedo actual.

La gloria de Château Margaux queda consagrada en la clasificación de 1855, encargada por Napoleón III para la Exposición Universal de París. Château Margaux figura destacado entre los cuatro Primeros Crus de la clasificación de 1855 (a los que se unió Mouton Rothschild en 1973), una posición que comparte con Lafite Rothschild, Latour, Mouton Rothschild y Haut-Brion.

Tras un período difícil a mediados del siglo XX, el domaine experimenta un renacimiento espectacular en 1977 con la adquisición por parte de la familia André Mentzelopoulos. Paul Pontallier, director general de 1983 hasta su fallecimiento en 2016, situó a Château Margaux en la cima absoluta de la calidad bordelesa. Hoy, bajo la dirección de Philippe Bascaules (en el cargo desde marzo de 2017), que ya había sido director técnico del domaine de 1990 a 2011 antes de dirigir durante cinco años el domaine de Inglenook de Francis Ford Coppola en Napa Valley.

Hecho único en el viñedo mundial: Château Margaux es el único Premier Cru que comparte su nombre con su denominación. «Château Margaux» designa a la vez el domaine y la AOC, una singularidad que refleja el arraigo y el prestigio absolutos de este lugar en la historia del vino.

El terruño de Château Margaux: las croupes de gravas más finas del Médoc

El terruño de Château Margaux se describe a menudo como productor de las croupes de gravas más finas y ligeras del Haut-Médoc. Esta ligereza de los suelos, a diferencia de las gravas más pesadas de Pauillac, explica en gran medida la finura y la elegancia características de los vinos del domaine. Los suelos pobres obligan a las vides a hundir sus raíces en profundidad para encontrar agua y minerales, lo que amplifica la expresión del terruño calcáreo subyacente.

Desde 2017, Château Margaux practica una viticultura 100 % biológica para su Grand Vin, con experimentaciones en biodinámica en una parcela piloto de una hectárea. Esta conversión refleja una filosofía a largo plazo: respetar la vida de los suelos para expresar mejor el terruño único del domaine en las próximas décadas.

El estilo Château Margaux: la finura del Médoc

Si Pauillac encarna la potencia viril del Médoc y Saint-Julien su elegante equilibrio, Château Margaux es reconocido unánimemente como el representante de la finura bordelesa, término que los catadores emplean sin ninguna connotación peyorativa para designar un enfoque del vino donde la finura prima sobre la potencia, donde la seducción supera a la austeridad.

En nariz: violeta, grafito y frutos negros suntuosos

La nariz de Château Margaux es reconocible entre todas: violeta e iris dominan en la juventud, acompañados de grosella negra, moras y frambuesa negra. El grafito, nota mineral característica del Cabernet Sauvignon en suelos gravosos, es omnipresente. Con la edad aparecen notas de trufa negra, cuero de Rusia, cedro, tabaco rubio y especias orientales de una complejidad e intensidad conmovedoras.

En boca: taninos de seda sobre una estructura de hierro

Ahí reside la paradoja de Château Margaux: unos taninos de una finura extrema, calificados de sedosos, aterciopelados, aracnoides, ocultan una estructura tánica de una solidez y una longevidad notables. Un gran Margaux puede parecer accesible y seductor desde su juventud, al tiempo que revela una estructura capaz de sostenerlo durante 40 a 60 años. Esta dualidad, seducción inmediata y profundidad de guarda, es la firma estilística absoluta del domaine.

La selección draconiana del Grand Vin

Solo el 36 a 40 % de la cosecha entra en el Grand Vin de Château Margaux. El resto se destina al Pavillon Rouge (segundo vino) o al Margaux (tercer vino). Esta selección draconiana, entre las más severas de Burdeos, explica la excepcional constancia cualitativa del domaine a lo largo de las décadas y las añadas.

Las mejores añadas de Château Margaux: tabla completa

A continuación, presentamos nuestro análisis completo de las añadas más destacadas de Château Margaux, con las notas de la crítica internacional y un retrato aromático detallado.

Retrato de las añadas de excepción

Château Margaux 2019: La nueva leyenda

Château Margaux 2019 es citado unánimemente como uno de los dos o tres mayores millésimes jamás producidos por el domaine. El crítico William Kelley (Wine Advocate) le ha otorgado 100/100, describiendo un vino de una energía deslumbrante: aromas de cerezas Morello, frambuesas negras, tarta de moras, violetas confitadas y lavanda, con un final de una persistencia de dos a tres minutos. El ensamblaje (90 % Cabernet Sauvignon principalmente) combina una potencia mesurada con una elegancia extraordinaria. Potencial de guarda estimado en 40 a 60 años mínimo.

Château Margaux 2018: La trilogía perfecta

Junto con el 2019 y el 2020, el 2018 forma lo que la Guía Hachette califica de «trilogía que pasará a los anales». El ensamblaje con un 87 % de Cabernet Sauvignon revela un vino de gran refinamiento, que combina potencia sedosa y profundidad aromática. Robert Parker le ha otorgado 100/100, una segunda nota perfecta consecutiva para Château Margaux, algo que nunca había ocurrido en la historia del domaine.

Château Margaux 1990: «La añada del siglo»

Robert Parker calificó el Château Margaux 1990 de «añada del siglo», afirmando que se eleva de la copa con «un magnífico bouquet etéreo» de frutos rojos, cuero, alcanfor y regaliz. Añade: «Es el tipo de nariz en la que uno se sumerge.» Carnoso y corpulento para el estilo habitual de Margaux, con taninos aterciopelados completamente envueltos en un corazón de fruta suntuosa. Hoy en plena y bella apogée.

Château Margaux 1983: La referencia de añada del siglo XX

Citado a menudo junto al 1953, el Château Margaux 1983 está considerado por numerosos expertos como uno de los dos o tres mayores Margaux del siglo XX. Despliega una finura aracnoide, un bouquet de violetas y grosella negra de una pureza y una complejidad inigualadas, y un final de una longitud extraordinaria. Todavía en su relativa juventud, puede guardarse varias décadas más en buenas condiciones de bodega.

Château Margaux 1953: La referencia eterna

Junto con el 1900, la añada 1953 es citada a menudo por los grandes coleccionistas como uno de los dos o tres Château Margaux más perfectos de la historia. Encarna mejor que ningún otro la definición de la elegancia intemporal. Las escasas botellas que aún circulan alcanzan regularmente precios estratosféricos en las subastas internacionales.

Château Margaux 2015: Homenaje a Paul Pontallier

Esta añada tiene una dimensión emocional particular: Paul Pontallier, director general y artífice del renacimiento del domaine desde 1983, falleció poco después de redactar las notas de cata de este 2015. El vino, de una mineralidad intensa, de una autoridad casi à la Pauillac envuelta en la feminidad Margaux, es su homenaje póstumo al domaine. Parker le otorgó 99/100.

La gama Château Margaux: del Grand Vin al Pavillon Blanc

El Pavillon Blanc: el secreto mejor guardado de Margaux

Procedente de 12 hectáreas plantadas en Sauvignon Blanc, una particularidad única en el Médoc donde casi todo es tinto, el Pavillon Blanc du Château Margaux está considerado como uno de los mayores vinos blancos secos de Burdeos. Su producción confidencial, su estilo exuberante (pomelo, cítricos, flores blancas, mineralidad intensa) y su potencial de guarda de 10 a 20 años lo convierten en un vino de colección muy codiciado, a menudo desconocido por los aficionados que solo piensan en el Grand Vin tinto.

¿Cómo degustar y maridar un Château Margaux?

Temperatura de servicio

Sirva un Château Margaux entre 15 y 17 °C. La finura tánica del vino, más delicada que la de un Pauillac, merece una temperatura ligeramente más fresca que la de los demás Primeros Crus. Demasiado caliente, los aromas florales tan característicos se evaporan rápidamente.

Decantado: sí, pero con discernimiento

Las añadas jóvenes (menos de 15 años) se benefician de un decantado de 1 a 2 horas para abrirse. Para las añadas más antiguas, una simple decantación a la vela de 30 minutos es suficiente; Château Margaux es más frágil a la oxidación que sus pares de Pauillac, debido a su estructura más fina y aérea.

Los maridajes de comida y vino

• Cordero delicado : chuletas de cordero con persillade, pierna rosada, carré de cordero en costra de hierbas, el maridaje clásico e intemporal

• Volatería fina: pularda de Bresse con colmenillas, pintada asada a la trufa, faisán con higos

• Carnes rojas en salsa delicada: solomillo de buey salsa Périgueux, ternera con setas del bosque

• Caza de pluma: perdiz, faisán, codorniz asada, para las añadas antiguas con aromas terciarios

• Quesos : comté viejo de 24 meses, gruyère de alpage, mimolette añeja; evite los quesos demasiado fuertes que aplastarían la finura del vino

• Trufa negra (Périgord) o trufa blanca de Alba : maridaje de prestigio absoluto

¿Cómo conservar un Château Margaux?

Château Margaux es uno de los vinos de guarda más excepcionales del mundo. Las grandes añadas (2019, 2018, 2015, 1990, 1983) pueden conservarse y sublimarse durante 40 a 60 años en condiciones ideales. Las añadas legendarias (1953, 1900) dan testimonio de una longevidad que supera el siglo.

• Temperatura : de 10 a 14 °C estables; las variaciones térmicas son el enemigo número 1

• Posición : botella tumbada para mantener el corcho húmedo

• Oscuridad total: la luz UV degrada los aromas delicados de Margaux

• Higrometría : 70-80 % para preservar el corcho y las etiquetas

• Ausencia de vibraciones: no almacenar cerca de electrodomésticos ni de zonas de paso frecuente

Preguntas frecuentes sobre Château Margaux y sus añadas

¿Cuál es la mejor añada de Château Margaux?

Los críticos internacionales coinciden en varias añadas de excelencia absoluta: 2019 y 2018 han recibido ambos 100/100 Parker, algo inédito en la historia del domaine. 1990 es calificado de «añada del siglo» por Parker. 1983 se cita a menudo entre los 3 mayores Margaux del siglo XX. Y el legendario 1953 sigue siendo para muchos la referencia última en términos de finura y elegancia intemporales.

¿Cuántas añadas de Château Margaux han recibido 100/100 Parker?

Cuatro añadas han recibido la nota perfecta de 100/100 de Robert Parker (Wine Advocate): 1900, 1990, 2018 y 2019. La añada 1989 recibió 100/100 de James Suckling. Otras añadas como 2015, 2016 y 2000 rozaron la perfección con 99/100. La excepcional regularidad de Château Margaux en los grandes años es una marca de fábrica del domaine desde que la familia Mentzelopoulos tomó las riendas en 1977.

¿Cuál es la diferencia entre Château Margaux y el Pavillon Rouge?

El Grand Vin de Château Margaux procede de una selección draconiana (36-40 % de la cosecha únicamente) de las mejores parcelas y de las uvas más perfectas de cada añada. Se cría durante 18-24 meses en barricas de roble 100 % nuevas. El Pavillon Rouge es el segundo vino: recibe los ensamblajes no seleccionados para el Grand Vin, pero sigue siendo un vino de alta calidad, más accesible y más inmediatamente placentero. Su estilo es próximo al del Grand Vin, pero menos concentrado y menos apto para la guarda muy prolongada.

¿Qué es el Pavillon Blanc du Château Margaux?

Es uno de los secretos mejor guardados de Burdeos: un vino blanco seco elaborado a partir de 12 hectáreas plantadas en Sauvignon Blanc, una singularidad absoluta en el Médoc. El Pavillon Blanc está considerado como uno de los mayores vinos blancos secos de Burdeos, con un estilo exuberante (cítricos, pomelo, flores blancas, mineralidad intensa) y un potencial de guarda de 10 a 20 años. Su producción muy confidencial lo convierte en un vino de colección muy codiciado.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un Château Margaux?

Las grandes añadas de Château Margaux (2019, 2018, 2015, 1990, 1983) pueden mejorar durante 40 a 60 años en buenas condiciones de bodega. Las añadas legendarias (1953, 1900) demuestran que un siglo de guarda es posible para las más excepcionales. La finura tánica del vino, a menudo subestimada en comparación con los Primeros Crus de Pauillac, es en realidad muy sólida y garantiza una evolución a muy largo plazo.

¿Qué maridaje de comida y vino elegir con un Château Margaux?

La finura y la feminidad de Château Margaux invitan a platos delicados más que a carnes contundentes. El maridaje clásico e intemporal sigue siendo el cordero (carré, chuletas). La volatería fina (pularda de Bresse trufada, pintada) resulta admirablemente adecuada. Para las añadas antiguas, la caza de pluma (perdiz, faisán) y la trufa negra crean maridajes de un prestigio absoluto. Evite los platos demasiado grasos o muy especiados que aplastarían la finura aromática del vino.

¿A qué temperatura servir Château Margaux?

Entre 15 y 17 °C, ligeramente más fresco que la norma habitual de 16-18 °C para los grandes tintos de Burdeos. La finura tánica y los aromas florales del vino se expresan mejor a esta temperatura. Demasiado caliente, los aromas de violeta e iris, firma olfativa del domaine, se evaporan rápidamente y el vino pierde su tipicidad.