Mejores anadas de Château Margaux: años y consejos

Mejores anadas de Château Margaux: guía del Premier Cru más elegante de Burdeos

Château Margaux evoca de inmediato la gracia absoluta, la finura y la elegancia de los mejores vinos de Burdeos. Premier Grand Cru Classé desde 1855, esta bodega única es la única del mundo que comparte su nombre con su denominación. Sus anadas legendarias —2019, 2018, 1990, 1983, 1953 y 1900— figuran entre los vinos más admirados, coleccionados y aptos para la guarda de la historia del vino.

Para recordar: 

• Château Margaux es un Premier Cru Classé único, la única bodega que comparte su nombre con su denominación desde la Clasificación de 1855.

• Sus grandes anadas, como 2019, 2018, 1990, 1983 o 1953, figuran entre los vinos más prestigiosos del mundo, con puntuaciones perfectas y una capacidad de guarda excepcional.

• Su terruño de gravas finas del Médoc, unido a una viticultura ecológica, da lugar a vinos de gran precisión y notable elegancia.

• La calidad se basa en una selección muy estricta de los Grandes vinos (del 36 al 40 % de la cosecha), así como en unas condiciones precisas de servicio y conservación que permiten revelar todo su potencial.

Château Margaux: historia de un Premier Cru fuera de lo común

La historia vitícola de Margaux se remonta a casi 2.000 años: los primeros indicios de plantación en la región datan de la época galorromana. La región toma su nombre de la bodega Marojaillia, mencionada en antiguas fuentes latinas. En el siglo XVI, Pierre de Lestonnac amplió la bodega y sustituyó los cultivos de cereal por viñas, sentando las bases del viñedo actual.

La fama de Château Margaux quedó consagrada en la clasificación de 1855, encargada por Napoleón III para la Exposición Universal de París. Château Margaux figura en ella entre los cuatro Premiers Crus de la clasificación de 1855 (a los que se sumó Mouton Rothschild en 1973), una posición que comparte con Lafite Rothschild, Latour, Mouton Rothschild y Haut-Brion.

Tras un periodo difícil a mediados del siglo XX, la bodega experimentó un renacimiento espectacular en 1977 con su adquisición por la familia André Mentzelopoulos. Paul Pontallier, director general desde 1983 hasta su fallecimiento en 2016, elevó Château Margaux a la cima de la calidad bordelesa. Hoy está bajo la dirección de Philippe Bascaules (en el cargo desde marzo de 2017), que ya había sido director técnico de la bodega entre 1990 y 2011 antes de dirigir durante cinco años Domaine Inglenook, de Francis Ford Coppola, en Napa Valley.

Un caso único en el mundo del vino: Château Margaux es el único Premier Cru que comparte su nombre con su denominación. «Château Margaux» designa tanto la bodega como la AOC, una singularidad que refleja el profundo arraigo y el extraordinario prestigio de este lugar en la historia del vino.

El terruño de Château Margaux: las lomas de grava más finas del Médoc

Se suele describir el terruño de Château Margaux como el de las lomas de grava más finas y ligeras del Haut-Médoc. La ligereza de estos suelos, a diferencia de las gravas más pesadas de Pauillac, explica en gran medida la finura y elegancia características de los vinos de la bodega. Los suelos pobres obligan a las cepas a hundir sus raíces para encontrar agua y minerales, lo que intensifica la expresión del terruño calcáreo subyacente.

Desde 2017, Château Margaux practica una viticultura 100 % ecológica para sus Grandes vinos, con ensayos de biodinámica en una parcela piloto de una hectárea. Esta conversión refleja una filosofía a largo plazo: respetar la vida del suelo para expresar mejor el terruño único de la bodega en las próximas décadas.

El estilo de Château Margaux: la finura del Médoc

Si Pauillac encarna la potencia viril del Médoc y Saint-Julien su elegante equilibrio, Château Margaux es reconocido unánimemente como representante de la finura bordelesa, término que los catadores utilizan sin connotación negativa para describir una forma de entender el vino en la que la finura prima sobre la potencia y la seducción se impone a la austeridad.

En nariz: violeta, grafito y suntuosos frutos negros

La nariz de Château Margaux es inconfundible: la violeta y el iris dominan en su juventud, acompañados de grosella negra, moras y frambuesa negra. El grafito, nota mineral característica del Cabernet Sauvignon cultivado en suelos de grava, está omnipresente. Con la edad aparecen notas de trufa negra, cuero de Rusia, cedro, tabaco rubio y especias orientales de una complejidad e intensidad conmovedoras.

En boca: taninos de seda sobre una estructura de hierro

Ahí reside la paradoja de Château Margaux: unos taninos de finura extrema, descritos como sedosos, aterciopelados y etéreos, esconden una estructura tánica de notable solidez y longevidad. Un gran Margaux puede resultar accesible y seductor desde joven y, al mismo tiempo, revelar una estructura capaz de sostenerlo durante 40 a 60 años. Esta dualidad —seducción inmediata y profundidad para la guarda— es el sello estilístico inconfundible de la bodega.

La rigurosa selección de los Grandes vinos

Solo entre el 36 y el 40 % de la cosecha se destina a los Grandes vinos de Château Margaux. El resto va a Pavillon Rouge (segundo vino) o al Margaux (tercer vino). Esta selección rigurosísima, una de las más exigentes de Burdeos, explica la excepcional constancia de calidad de la bodega a lo largo de las décadas y las anadas.

Las mejores anadas de Château Margaux: tabla completa

Aquí tiene nuestro análisis completo de las anadas más destacadas de Château Margaux, con las puntuaciones de la crítica internacional y un perfil aromático detallado.

Retrato de las anadas excepcionales

Château Margaux 2019: la nueva leyenda

Château Margaux 2019 es considerado unánimemente una de las dos o tres mejores anadas jamás producidas por la bodega. El crítico William Kelley (Wine Advocate) le otorgó 100/100 y lo describió como un vino de energía asombrosa: aromas de cerezas Morello, frambuesas negras, tarta de moras, violetas confitadas y lavanda, con un final que persiste entre dos y tres minutos. El ensamblaje (principalmente un 90 % de Cabernet Sauvignon) combina una potencia contenida con una elegancia extraordinaria. Potencial de guarda estimado en un mínimo de 40 a 60 años.

Château Margaux 2018: la trilogía perfecta

Junto con el 2019 y el 2020, el 2018 forma lo que la Guide Hachette califica como una «trilogía que pasará a los anales». El ensamblaje, con un 87 % de Cabernet Sauvignon, revela un vino de gran refinamiento que combina potencia sedosa y profundidad aromática. Robert Parker le otorgó 100/100, la segunda puntuación perfecta consecutiva para Château Margaux, algo nunca visto en la historia de la bodega.

Château Margaux 1990: «La anada del siglo»

Robert Parker calificó Château Margaux 1990 como «la anada del siglo» y afirmó que del vino brota «un magnífico bouquet etéreo» de frutos rojos, cuero, alcanfor y regaliz. Añadió: «Es el tipo de aroma en el que uno se sumerge». Carnoso y corpulento para el estilo habitual de Margaux, con taninos aterciopelados completamente envueltos en un núcleo de fruta suntuosa. Hoy se encuentra en un espléndido apogeo.

Château Margaux 1983: la anada de referencia del siglo XX

Mencionado a menudo junto al 1953, el Château Margaux 1983 está considerado por muchos expertos uno de los dos o tres mejores Margaux del siglo XX. Despliega una finura etérea, un bouquet de violetas y grosella negra de pureza y complejidad incomparables, y un final extraordinariamente largo. Todavía relativamente joven, puede guardarse varias décadas más en buenas condiciones de bodega.

Château Margaux 1953: la referencia eterna

Junto con el 1900, la anada 1953 es citada a menudo por los grandes coleccionistas como uno de los dos o tres Château Margaux más perfectos de la historia. Encarna como ninguna otra la elegancia atemporal. Las pocas botellas que aún circulan alcanzan regularmente precios estratosféricos en las subastas internacionales.

Château Margaux 2015: homenaje a Paul Pontallier

Esta anada tiene una dimensión emocional especial: Paul Pontallier, director general y artífice del renacimiento de la bodega desde 1983, falleció poco después de redactar las notas de cata de este 2015. El vino, de intensa mineralidad y una autoridad casi propia de Pauillac envuelta en la feminidad de Margaux, es su homenaje póstumo a la bodega. Parker le otorgó 99/100.

La gama Château Margaux: de los Grandes vinos a Pavillon Blanc

Pavillon Blanc: el secreto mejor guardado de Margaux

Procedente de 12 hectáreas plantadas de Sauvignon Blanc, una particularidad única en el Médoc, donde casi todo el vino es tinto, Pavillon Blanc du Château Margaux está considerado uno de los mejores vinos blancos secos de Burdeos. Su producción limitada, su estilo exuberante (pomelo, cítricos, flores blancas y mineralidad intensa) y su potencial de guarda de 10 a 20 años lo convierten en un vino de colección muy buscado, a menudo desconocido para los aficionados que solo piensan en los Grandes vinos tintos.

¿Cómo degustar y maridar un Château Margaux?

Temperatura de servicio

Sirva Château Margaux entre 15 y 17 °C. La finura de sus taninos, más delicados que los de un Pauillac, merece una temperatura ligeramente más fresca que la de otros Premiers Crus. Si se sirve demasiado caliente, sus característicos aromas florales se evaporan rápidamente.

Decantación: sí, pero con criterio

A las anadas jóvenes (de menos de 15 años) les beneficia una decantación de 1 a 2 horas para abrirse. Para las anadas más antiguas, basta con una decantación a la luz de una vela durante 30 minutos: Château Margaux es más sensible a la oxidación que sus homólogos de Pauillac debido a su estructura más fina y ligera.

Maridajes gastronómicos

•       Cordero delicado : chuletas de cordero entreveradas, pierna de cordero rosada, carré de cordero con costra de hierbas; un maridaje clásico y atemporal

•       Aves de corral selectas: pollo de Bresse con colmenillas, pintada asada con trufa, faisán con higos

•       Carnes rojas con salsa delicada: solomillo de ternera con salsa Périgueux, ternera con setas silvestres

•       Aves de caza: perdiz, faisán y codorniz asada, para las anadas antiguas con aromas terciarios

•       Quesos : Comté curado 24 meses, gruyer de montaña, mimolette curado; evite los quesos demasiado intensos, que eclipsarían la finura del vino

•       Trufa negra (Périgord) o trufa blanca de Alba : un maridaje de auténtico prestigio

¿Cómo conservar un Château Margaux?

Château Margaux es uno de los vinos de guarda más excepcionales del mundo. Las grandes anadas (2019, 2018, 2015, 1990, 1983) pueden conservarse y mejorar durante 40 a 60 años en condiciones ideales. Las anadas legendarias (1953, 1900) dan fe de una longevidad que supera el siglo.

•       Temperatura : estable entre 10 y 14 °C; las variaciones térmicas son el enemigo número uno

•       Posición : botella tumbada para mantener húmedo el corcho

•       Oscuridad total: la luz UV degrada los delicados aromas de Margaux

•       Humedad relativa : 70-80 % para preservar el corcho y las etiquetas

•       Ausencia de vibraciones: no guardar cerca de electrodomésticos ni de zonas de paso frecuente

Preguntas frecuentes sobre Château Margaux y sus anadas

¿Cuál es la mejor anada de Château Margaux?

La crítica internacional coincide en destacar varias anadas de excelencia absoluta: 2019 y 2018 recibieron ambas 100/100 de Parker, algo inédito en la historia de la bodega. Parker calificó 1990 como la «anada del siglo». El 1983 se cita a menudo entre los tres mejores Margaux del siglo XX. Y el legendario 1953 sigue siendo para muchos la referencia definitiva en finura y elegancia atemporales.

¿Cuántas anadas de Château Margaux han recibido 100/100 de Parker?

Cuatro anadas han recibido la puntuación perfecta de 100/100 de Robert Parker (Wine Advocate): 1900, 1990, 2018 y 2019. La anada 1989 recibió 100/100 de James Suckling. Otras anadas, como 2015, 2016 y 2000, rozaron la perfección con 99/100. La excepcional regularidad de Château Margaux en las grandes cosechas es un sello distintivo de la bodega desde que la familia Mentzelopoulos asumió su dirección en 1977.

¿Cuál es la diferencia entre Château Margaux y Pavillon Rouge?

Los Grandes vinos de Château Margaux proceden de una selección rigurosísima (solo el 36-40 % de la cosecha) de las mejores parcelas y las uvas más perfectas de cada anada. Envejecen entre 18 y 24 meses en barricas de roble 100 % nuevas. Pavillon Rouge es el segundo vino: recibe los ensamblajes descartados para los Grandes vinos, pero sigue siendo un vino de alta calidad, más accesible y de disfrute más inmediato. Su estilo es cercano al de los Grandes vinos, aunque menos concentrado y menos apto para una guarda muy prolongada.

¿Qué es el Pavillon Blanc de Château Margaux?

Es uno de los secretos mejor guardados de Burdeos: un vino blanco seco elaborado a partir de 12 hectáreas plantadas de Sauvignon Blanc, una singularidad absoluta en el Médoc. Pavillon Blanc está considerado uno de los mejores vinos blancos secos de Burdeos, con un estilo exuberante (cítricos, pomelo, flores blancas y mineralidad intensa) y un potencial de guarda de 10 a 20 años. Su producción muy limitada lo convierte en un vino de colección muy buscado.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un Château Margaux?

Las grandes anadas de Château Margaux (2019, 2018, 2015, 1990, 1983) pueden mejorar durante 40 a 60 años en buenas condiciones de bodega. Las anadas legendarias (1953, 1900) demuestran que los ejemplares más excepcionales pueden guardarse un siglo. La finura tánica del vino, a menudo subestimada frente a los Premiers Crus de Pauillac, es en realidad muy sólida y garantiza una evolución a muy largo plazo.

¿Qué platos maridan con un Château Margaux?

La finura y la elegancia de Château Margaux piden platos delicados antes que carnes contundentes. El maridaje clásico y atemporal sigue siendo el cordero (carré, chuletas). Las aves selectas (pularda de Bresse trufada, pintada) le van de maravilla. Para las añadas antiguas, la caza de pluma (perdiz, faisán) y la trufa negra crean maridajes de gran prestigio. Evite los platos demasiado grasos o especiados, que eclipsarían la finura aromática del vino.

¿A qué temperatura se debe servir Château Margaux?

Entre 15 y 17 °C, ligeramente más fresco que los habituales 16-18 °C para los grandes tintos de Burdeos. La finura de los taninos y los aromas florales del vino se expresan mejor a esta temperatura. Si se sirve demasiado caliente, los aromas de violeta e iris, sello olfativo de la bodega, se evaporan rápidamente y el vino pierde su carácter distintivo.