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Canon 1988
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En la meseta calcárea de Saint-Émilion, el Château Canon 1988 – Premier Grand Cru Classé – une Merlot y Cabernet Franc. Su nariz especiada y mineral, marcada por la grosella negra y el tabaco, precede a una boca armoniosa, con taninos sedosos. Perfecto con caza o quesos, tras una decantación.
En la meseta calcárea de Saint-Émilion, esta finca familiar encarna la elegancia bordelesa desde hace generaciones.
- Terruño: Suelos cretáceos y arcillo-calcáreos de la meseta de Saint-Émilion, orientados al sur/suroeste, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una tensión refinada.
- Vinificación: Ensamblaje preciso de Merlot y Cabernet Franc, criado en barricas de roble francés para lograr una armonía entre potencia y finura.
Notas de cata del vino Château Canon Canon 1988
A la vista: Manto rojo granate con reflejos teja, de una densidad sedosa y una brillantez cristalina.
En nariz: Aromas de grosella negra madura, tabaco rubio y cedro, realzados por un toque especiado de pimienta negra y una sutil salinidad cretácea.
En boca: Textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad persistente, con un final largo y armonioso, donde se mezclan frutos negros y notas tostadas.
Servir entre 16 y 18 °C en una copa de Burdeos, tras una decantación de una hora.
Añada 1988
Una añada marcada por un equilibrio climático ideal, que ofrece vinos estructurados y de gran precisión aromática.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hoy o conservar hasta 2030, en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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