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Canon 1985
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El Château Canon 1985, Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion, nace sobre suelos arcillo-calcáreos. Ensamblaje de Merlot y Cabernet Franc, revela notas de flores secas y ciruela roja, afinadas en barricas de roble. Sedoso y mineral, se marida perfectamente con un pato con arándanos y se disfruta hasta 2027.
Un dominio familiar arraigado en las laderas arcillo-calcáreas de Saint-Émilion, donde el patrimonio vitícola se transmite con exigencia.
- Terruño: 34 hectáreas de suelos cretáceos y arcillo-calcáreos, cuna de los grandes Merlot y Cabernet Franc de la denominación Saint-Émilion Grand Cru.
- Vinificación: vendimia manual, crianza en barricas de roble francés para una expresión precisa y elegante del terruño.
Notas de cata del vino Château Canon Canon 1985
A la vista: una capa rojo granate con reflejos teja, de una textura sedosa y profunda.
En nariz: aromas de flores secas, tabaco rubio y ciruela roja madura, realzados por un toque mineral de grafito y sotobosque.
En boca: una materia aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad cretácea, con un final largo y salino, donde se mezclan especias suaves y frutas confitadas.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1985
Una añada generosa y equilibrada, marcada por una madurez óptima de las uvas y una estructura tánica fundida.
- Potencial de guarda: Para degustar desde ahora.
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