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Canon 1988
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Sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, le Château Canon 1988 – Premier Grand Cru Classé – unit Merlot et Cabernet Franc. Son nez épicé et minéral, marqué par le cassis et le tabac, précède une bouche harmonieuse, aux tanins soyeux. Parfait avec gibier ou fromages, après un carafage.
Sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, ce domaine familial incarne l’élégance bordelaise depuis des générations.
- Terroir : Sols crayeux et argilo-calcaires du plateau de Saint-Émilion, exposés sud/sud-ouest, conférant aux vins une minéralité distinctive et une tension raffinée.
- Vinification : Assemblage précis de Merlot et Cabernet Franc, élevé en fûts de chêne français pour une harmonie entre puissance et finesse.
Notes de dégustation du vin Château Canon Canon 1988
À l’œil : Robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de cassis mûr, de tabac blond et de cèdre, relevés par une touche épicée de poivre noir et une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, avec une finale longue et harmonieuse, où se mêlent fruits noirs et notes torréfiées.
Servir entre 16 et 18°C dans un verre à Bordeaux, après un carafage d’une heure.
Millésime 1988
Un millésime marqué par un équilibre climatique idéal, offrant des vins structurés et d’une grande précision aromatique.
- Potentiel de garde : À savourer aujourd’hui ou à conserver jusqu’en 2030, dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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