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Canon 1975
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El Château Canon 1975, Saint-Émilion Grand Cru, es un tinto nacido en terruños arcilloso-calcáreos. Con predominio de Merlot, ofrece notas de fruta madura, cedro y sotobosque. En boca, vivo y aterciopelado, revela una mineralidad elegante. Perfecto con cordero o quesos curados.
Una bodega legendaria arraigada en las laderas calcáreas de Saint-Émilion, donde la tradición vitivinícola se transmite desde el siglo XVIII.
- Terruño: suelos arcilloso-calcáreos y subsuelos de creta de la denominación Saint-Émilion Grand Cru, que dan forma a vinos de mineralidad distintiva y elegancia excepcional.
- Vinificación: meticuloso coupage de Merlot y Cabernet Franc, criado con paciencia para revelar la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Château Canon 1975
A la vista: color granate con reflejos teja, de densidad sedosa y un brillo todavía vivo pese al paso de las décadas.
En nariz: aromas de cereza negra confitada, tabaco rubio, sotobosque húmedo y regaliz, realzados por un toque salino y una nota de grafito.
En boca: textura aterciopelada pero tensa, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, con un final largo y ligeramente especiado en el que se entremezclan fruta madura y notas terciarias.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar plenamente sus aromas.
Anada 1975
Una anada clásica de Burdeos, marcada por una madurez equilibrada y una estructura tánica sedosa, ideal para una guarda prolongada.
- Potencial de guarda: beber ahora o conservar algunos años más en condiciones óptimas (bodega fresca, protegida de la luz y las vibraciones).
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