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Canon 1975
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El Château Canon 1975, Saint-Émilion Grand Cru, es un vino tinto nacido en terruños arcillo-calcáreos. Dominado por el Merlot, ofrece notas de frutas maduras, cedro y sotobosque. Su boca, viva y aterciopelada, revela una mineralidad elegante. Perfecto con cordero o quesos curados.
Un dominio legendario enraizado en las colinas calcáreas de Saint-Émilion, donde el patrimonio vitivinícola se transmite desde el siglo XVIII.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y subsuelos cretáceos de la apelación Saint-Émilion Grand Cru, que confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una elegancia singular.
- Vinificación: Ensamblaje meticuloso de Merlot y Cabernet Franc, criado con paciencia para revelar la pureza del fruto y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Château Canon 1975
A la vista: Color granate con reflejos teja, de una densidad sedosa y un brillo aún vivo a pesar de las décadas.
En nariz: Aromas de cereza negra confitada, tabaco rubio, sotobosque húmedo y regaliz, realzados por un toque salino y una punta de grafito.
En boca: Textura aterciopelada pero tensa, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad cretácea, con un final largo y ligeramente especiado, donde se entremezclan frutas maduras y notas terciarias.
Servir a 16-18 °C en una copa bordelesa para liberar plenamente sus aromas.
Añada 1975
Una añada clásica del Burdeos, marcada por una madurez equilibrada y una estructura tánica sedosa, ideal para una guarda prolongada.
- Potencial de guarda: Para beber ahora o conservar algunos años más en condiciones óptimas (bodega fresca, al abrigo de la luz y las vibraciones).
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