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Romanée Conti La Tâche 1989
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El La Tâche 1989, Grand Cru del Domaine de la Romanée-Conti, es un Pinot Noir criado en barricas de roble. Procedente de Vosne-Romanée, seduce por sus aromas de cereza, hinojo y hierbas secas. Su estructura sedosa y su acidez viva hacen de él un vino preciso, para degustar hasta 2027 con caza mayor o pato.
Enclavado en el corazón de Vosne-Romanée, este legendario dominio encarna la excelencia borgoñona desde hace siglos, sostenido por un legado familiar y una búsqueda intransigente de pureza.
- Terruño : Los suelos arcillo-calcáreos y margosos de La Tâche, expuestos al pleno este, confieren a los vinos una mineralidad calcárea y una elegancia insólita, sello de los grandes crus de Borgoña.
- Vinificación : Un enfoque artesanal, que combina tradición y precisión – vendimia manual, crianza en barricas de roble francés, y una paciencia infinita para revelar la complejidad del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 1989
- A la vista : Una capa granate profunda con reflejos teja, de una densidad sedosa, que traiciona una madurez lograda y una estructura aterciopelada.
- En nariz : Un bouquet cautivador donde se mezclan la cereza negra confitada, el hinojo tostado, hierbas secas de monte bajo y un toque salino, todo ello envuelto en una especia suave y persistente.
- En boca : Una textura untuosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se extiende en un final largo, a la vez fresco y envolvente, donde se perfilan notas de regaliz y sotobosque.
Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 1989
Una añada de paciencia, donde el tiempo ha esculpido pacientemente un equilibrio entre potencia y finura, revelando hoy toda su esplendor.
- Potencial de guarda : Para beber hasta 2027, siempre que se conserve en bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz.
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