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Olivier Horiot Blanc de Noirs Envol Brut Nature
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El Blanc de Noirs Envol Brut Nature 2019 del Domaine Olivier Horiot, puro Pinot Noir de Les Riceys, se cría sin azufre en huevos de hormigón. Este champagne Brut Nature seduce por su burbuja precisa, su tensión mineral y sus aromas de frutos rojos. Perfecto con mariscos o un tartar de pescado.
Un dominio familiar arraigado en Les Riceys, donde el terruño champenois se expresa con audacia y pureza.
- Terruño: Suelos cretáceos y arcillo-calcáreos de la Côte des Bar, cuna del Pinot Noir, que modelan vinos de una mineralidad vibrante y una elegancia poco común.
- Vinificación: Enfoque biológico y sin azufre añadido, crianza en huevos de hormigón para preservar la tensión natural del fruto y la precisión del terruño.
Notas de cata del vino Olivier Horiot Blanc de Noirs Envol Brut Nature
A la vista: Color dorado pálido con reflejos verdes, de una limpidez cristalina, mientras sus burbujas finas y persistentes danzan con una elegancia sedosa.
En nariz: Aromas de manzana verde crujiente, flor de tilo y zesto de cítricos, realzados por un toque salino y una sutil nota de pan tostado, sello de una crianza dominada.
En boca: Ataque vivo y tenso, sostenido por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y salino, donde la pureza del Pinot Noir se expresa con una franqueza notable.
Servir entre 10 y 12 °C en una flauta de Champagne para revelar toda su complejidad.
Añada 2019
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura y la concentración de las uvas permitieron elaborar una cuvée de gran precisión.
- Potencial de guarda: 5 a 8 años, conservar en condiciones frescas y estables, alejado de la luz.
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