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Clandestin Austral Brut Nature R22
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Clandestin Austral Brut Nature R22, un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, procede de las laderas arcillo-calcáreas de la Côte des Bar. Criado en madera, este champagne de 2022 ofrece notas frutales, una textura sedosa y un final mineral. Disfrútelo ahora o guárdelo hasta 2032.
Una bodega familiar arraigada en las soleadas laderas de la Côte des Bar, donde Benoît Doussot cultiva el arte del champagne de parcela con una exigencia discreta.
- Terruño: Viñedos orientados al sur sobre suelos arcillo-calcáreos, en la denominación Champagne, donde el Pinot Noir revela una mineralidad calcárea y una tensión salina.
- Vinificación: Método poco intervencionista: fermentación natural en barricas borgoñonas y crianza prolongada sobre lías, sin filtración ni dosaje, para preservar la pureza de la fruta y la complejidad del terruño.
Notas de cata del vino Champagne Clandestin Austral Brut Nature R22
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, textura sedosa y brillo cristalino que anuncian un vino denso y vibrante.
En nariz: Los aromas de limón confitado y piel de naranja sanguina se entrelazan con notas de flores blancas maduras, antes de que un toque salino y una pizca de avellana tostada aporten al bouquet profundidad mineral.
En boca: Entrada viva y precisa, en la que la tensión de los cítricos (manzana roja, pera Williams) se une a una textura untuosa, sostenida por una acidez elegante y un final calcáreo, largo y fresco.
Servir a 10°C en una copa de flauta con forma de tulipán para concentrar los aromas y preservar la finura de las burbujas.
Anada 2022
Una anada cálida en la que la madurez de la fruta se equilibra con una acidez viva, dando lugar a un champagne generoso y tenso a la vez.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años; conservar entre 10 y 12°C, protegido de la luz y las vibraciones.
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