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Montcalmès 2023
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Procedente de Terrasses du Larzac, Montcalmès 2023 combina Syrah, Grenache y Mourvèdre cultivados en suelos calizos. Criado en barrica, revela aromas de frutas negras y especias. Su boca sedosa y tensa ofrece un final mineral. Ideal para acompañar carnes a la parrilla o verduras mediterráneas.
Situada en Puéchabon desde 1998, esta bodega familiar encarna el rigor de Languedoc, donde cada cuvée revela el alma de un terruño excepcional.
- Terruño: Viñedos situados a 300 metros de altitud, entre mesetas de caliza lacustre y suelos de cantos rodados, que dan forma a vinos potentes y de gran precisión.
- Vinificación: Métodos suaves —vendimia manual, levaduras autóctonas y crianza paciente en barricas de roble francés— para vinos en los que la frescura dialoga con la estructura.
Notas de cata del vino Domaine de Montcalmès Montcalmès 2023
A la vista: Color rojo intenso, casi negro, con reflejos brillantes y una densidad sedosa.
En nariz: Los aromas de grosella negra y mora madura se entrelazan con notas de garriga, pimienta negra y nuez moscada, antes de dar paso a toques ahumados, de tabaco y almizcle, realzados por un matiz mentolado y una discreta salinidad.
En boca: Textura aterciopelada y carnosa, sostenida por taninos finos y una acidez viva que equilibra la potencia mediterránea; el final, largo y mineral, concluye con matices especiados y una frescura mentolada persistente.
Servir a 16 °C en una copa de vino tinto tipo Burdeos, tras decantar las botellas jóvenes durante una o dos horas.
Anada 2023
La anada 2023 da un vino potente, equilibrado por una agradable frescura.
- Potencial de guarda: Conservar aproximadamente hasta 2035 en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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