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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas 1999
El Cornas 1999 de Domaine Auguste Clape, una Syrah de las laderas graníticas de Cornas, tiene crianza en grandes toneles. Nariz ahumada y afrutada, paso por boca sedoso, con taninos precisos y notas de pimienta. Un vino de guarda (hasta 2035), perfecto con riñones de ternera o zorzales con uvas.
Domaine Auguste Clape
Pilar de la denominación Cornas, esta bodega familiar encarna desde hace cinco generaciones el alma granítica de las laderas septentrionales del Ródano. Una fidelidad inquebrantable al terruño y a los métodos tradicionales.
- Terruño: Syrah plantada en pendientes pronunciadas de granito descompuesto, entre 150 y 300 metros de altitud; suelos pobres y bien drenados que dan forma a vinos de mineralidad calcárea y tensión vibrante.
- Vinificación: fermentación con racimos enteros y crianza en grandes toneles viejos de roble; un enfoque sobrio que preserva la pureza de la fruta y el carácter salino del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Auguste Clape Cornas 1999
A la vista: color granate profundo con reflejos teja y una densidad sedosa en la que la luz se descompone en matices cobrizos.
En nariz: primero, aromas de mora silvestre y grosella negra confitada, seguidos de un toque de té ahumado Lapsang Souchong y delicadas notas de pétalos de rosa y violeta marchita, todo ello realzado por una sutil salinidad mineral.
En boca: entrada jugosa y carnosa, con taninos finos que trazan una estructura especiada, mientras una acidez viva y una mineralidad calcárea prolongan el final con una elegancia salina y floral persistente.
Servir a 16 °C en una copa de tipo Borgoña para liberar plenamente sus complejos aromas.
Anada 1999
Una anada clásica del norte del Ródano, marcada por una madurez equilibrada y una estructura tánica precisa, ideal para vinos de guarda.
- Potencial de guarda: se puede beber hasta 2035, siempre que se conserve en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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Pilar de la denominación Cornas, esta bodega familiar encarna desde hace cinco generaciones el alma granítica de las laderas septentrionales del Ródano. Una fidelidad inquebrantable al terruño y a los métodos tradicionales.
- Terruño: Syrah plantada en pendientes pronunciadas de granito descompuesto, entre 150 y 300 metros de altitud; suelos pobres y bien drenados que dan forma a vinos de mineralidad calcárea y tensión vibrante.
- Vinificación: fermentación con racimos enteros y crianza en grandes toneles viejos de roble; un enfoque sobrio que preserva la pureza de la fruta y el carácter salino del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Auguste Clape Cornas 1999
A la vista: color granate profundo con reflejos teja y una densidad sedosa en la que la luz se descompone en matices cobrizos.
En nariz: primero, aromas de mora silvestre y grosella negra confitada, seguidos de un toque de té ahumado Lapsang Souchong y delicadas notas de pétalos de rosa y violeta marchita, todo ello realzado por una sutil salinidad mineral.
En boca: entrada jugosa y carnosa, con taninos finos que trazan una estructura especiada, mientras una acidez viva y una mineralidad calcárea prolongan el final con una elegancia salina y floral persistente.
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