Cotes du Roussillon

Sur 5.745 ha, cette appellation régionale couvre les vins produits dans les Pyrénées Orientales, sur les sols schisteux des contreforts des Pyrénées. Au nord de la région, l’appellation Côtes du Roussillon-Village qualifie les vins rouges les meilleurs.Les Côtes du Roussillon sont produits en rouge, à base des cépages Grenache (la plus planté), Syrah et Mourvèdre, ces 2 derniers devant représenter au moins 20% de l’assemblage, Carignan et Maccabéo (cépage blanc qui peut représenter jusqu’à 10% de l’assemblage) qui donnent des vins robustes et fruités, forts en alcool. C’est également une appellation de blancs, issus de Grenache blanc, Maccabéo, Malvoisie (Tourbat en Roussillon), Roussanne et Vermentino (ou Rolle), peu acides, très aromatiques. Parmi les meilleurs producteurs, citons le château de Jau, Gauby, les Domaines Picquemal, Sarda-Malet et Singla. Les coopératives sont néanmoins dominantes sur le marché des Côtes du Roussillon.

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