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Contenance (cl)

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15 € - 75 €

Gauby

S'il est un vigneron qui a su se remettre en question, c'est bien Gérard Gauby. Ayant appris des erreurs de ses débuts, il est devenu un des producteurs les plus en vue du Roussillon. Dans cette région méridionale où le soleil peut vite être écrasant, il s'est imposé un travail rigoureux de la vigne afin d'obtenir des maturités phénoliques plus précoces. Cela lui permet de maitriser les degrés alcooliques de ses vins ; ce qui leur confère fraicheur et digestibilité. Cela n'empêche pas les différentes cuvées du domaine de s'épanouir après quelques années de cave et un carafage avant service. De ses 40 hectares, il tire un tiers de blancs et deux tiers de rouges. Les plus emblématiques de ses vins sont La Muntada, Vieilles Vignes et Coume Gineste (ces deux derniers disponibles dans les deux couleurs).

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