Vin 1995 Bourgogne

Le millésime 1995 s'impose en Bourgogne comme une très belle année classique, née d'une floraison contrariée (millerandage) ayant réduit les rendements et concentré des raisins sains et mûrs. Les blancs (Chardonnay) atteignent un sommet : riches, denses et tendus, dotés d'une superbe matière et d'un bel équilibre, de Meursault à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Chablis. Les rouges (Pinot Noir) se montrent structurés et profonds, aux tanins fermes parfois austères dans la jeunesse, mais promis à une longue garde, avec de belles expressions en Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny). Le potentiel de garde est élevé dans les deux couleurs. Trois décennies plus tard, les rouges ont fondu leur charpente et offrent une superbe maturité. Situé entre le difficile 1994 et le racé 1996, le 1995 figure parmi les grandes années structurées de la décennie.

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