Le millésime 1993 dessine en Bourgogne une belle année de rouges, classique et structurée, malgré quelques pluies à l'approche des vendanges. Les rouges (Pinot Noir) en sont les figures de proue : colorés, fermes et bien charpentés, dotés de tanins solides et d'une fraîcheur racée qui leur a assuré une longue garde, avec de superbes expressions en Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis). Les blancs (Chardonnay), plus discrets, se montrent corrects et classiques, de Meursault à Chablis, sans atteindre l'éclat des rouges. Le potentiel de garde des rouges s'est révélé remarquable. Trois décennies plus tard, les meilleurs atteignent une superbe maturité, ayant fondu leur structure initiale. Situé entre le généreux 1992 et le difficile 1994, le 1993 demeure un grand millésime de rouges, longtemps austère mais magnifiquement épanoui aujourd'hui.