Personnalisez votre expérience
Laurent Combier Crozes Hermitage 2024
100% des vins
proposés en stock
Expédition en
48/72h
Frais de port offerts
dès 600€ en france
Estimer le coût de ma livraison
Question produit /
Besoin d'aide ?
+33(0)1 46 25 98 47 / email
Le Laurent Combier Crozes-Hermitage 2024 incarne l’âme généreuse du Nord de la Vallée du Rhône, où la Syrah s’épanouit sur des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulants.
Ici, les sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés, dialoguent avec les coteaux loessiques pour offrir à la Syrah un écrin unique. Ces terroirs, façonnés par le temps et le climat méditerranéen, confèrent aux vins une minéralité vibrante et une profondeur qui les distinguent. La vinification, elle, est un savant équilibre entre tradition et modernité. Les cuves en béton ovoïdes, choisies pour leur inertie thermique, préservent la fraîcheur du fruit, tandis que l’élevage en fûts de chêne usagés apporte une touche de complexité sans jamais dominer l’âme du vin. Depuis plus d’un demi-siècle, le domaine est certifié en agriculture biologique, une démarche qui témoigne de son attachement à produire des vins authentiques, vivants, et en parfaite symbiose avec leur environnement.
Issu des jeunes vignes du domaine, ce Crozes-Hermitage puise sa force dans les sols argilo-calcaires du sud de l’appellation, où les galets roulés emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer lentement à la vigne. Le millésime 2024, marqué par un été chaud mais tempéré par des nuits fraîches, a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, préservant ainsi leur éclat et leur vivacité. Un vin qui, sans prétention, séduit par sa gourmandise et sa franchise.
À table, ce Crozes-Hermitage se révèle d’une polyvalence rare. Il accompagnera avec brio des plats simples mais savoureux : une daube provençale mijotée, un magret de canard aux figues, ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Bleu d’Auvergne. Pour les amateurs de grillades, il sera le compagnon idéal d’une côte d’agneau aux herbes de Provence ou d’un burger gourmet aux cèpes. Servi à 17-18°C, après une demi-heure de carafage, il dévoilera toute sa palette aromatique, transformant chaque dégustation en un moment de pur plaisir. Une bouteille à partager, à savourer, et à redécouvrir au fil des années.
Quels sont les arômes dominants de ce vin et comment évoluent-ils en bouche ?
Ce vin révèle des arômes intenses de fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise. En bouche, il offre une structure ample et croquante, avec une belle gourmandise, tandis que la finale s’étire sur des notes épicées, notamment de poivre, apportant une touche de complexité.
Pourquoi une partie de l'élevage se fait-elle en cuves béton ovoïdes ?
Les cuves béton ovoïdes sont utilisées pour 70% de l'élevage afin de maintenir les lies en suspension. Cela permet de magnifier les arômes fruités et d’apporter une texture plus ronde et vivante au vin, tout en préservant sa fraîcheur naturelle.
Quelle est l'influence du terroir sur ce vin ?
Les sols argilo-calcaires avec galets roulés, typiques du sud de l'appellation, apportent une minéralité distinctive et une structure équilibrée. Les galets emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins, tandis que l'argile retient l'eau, assurant une alimentation régulière des vignes.
Peut-on conserver ce vin longtemps et dans quelles conditions ?
Ce vin possède un potentiel de garde de 15 ans, avec une période d'apogée entre 2025 et 2029. Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais (12-14°C), à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement en position couchée.
Quelle est la particularité de la vinification pour ce millésime ?
La vinification se déroule sur 20 jours en cuves béton thermorégulées, avec un éraflage total des raisins. Les remontages sont effectués matin et soir pour extraire délicatement les tanins et les arômes, tandis que les pigeages aèrent le moût, favorisant une extraction harmonieuse des composés phénoliques.
Pourquoi les barriques utilisées pour l'élevage ont-elles plus de 8 ans ?
Les barriques et demi-muids de plus de 8 ans sont choisis pour éviter un apport trop marqué de bois neuf, qui pourrait dominer les arômes fruités du vin. Leur usage permet une micro-oxygénation douce, affinant la structure sans altérer la pureté du fruit.
Vous pourriez aussi aimer
Autres vins de l'appellation Crozes Hermitage
