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Château Mouton Rothschild est l'un des vins de Bordeaux présentant le potentiel de garde le plus remarquable au monde. Dans des conditions de conservation optimales, cave à 12-14 °C, hygrométrie stable autour de 75 %, à l'abri de la lumière et des vibrations, un grand millésime comme le 1961, le 1982 ou le 1986 peut évoluer positivement sur 40 à 60 ans, voire davantage. Les millésimes plus récents, comme le 2005 ou le 2009, sont encore dans leur phase de fermeture et gagneront à être attendus encore une à deux décennies. En règle générale, il est conseillé de patienter au moins 15 à 20 ans après la récolte avant d'ouvrir une bouteille de Mouton Rothschild, afin de laisser les tanins se fondre et laisser les arômes secondaires et tertiaires pleinement s'exprimer.
Combien de temps peut-on garder un Château Mouton Rothschild en cave ?
