Wie lange kann man einen Château Mouton Rothschild im Keller aufbewahren?
Château Mouton Rothschild ist einer der Bordeaux-Weine mit dem bemerkenswertesten Lagerpotenzial weltweit. Unter optimalen Lagerbedingungen – Keller bei 12–14 °C, stabile Luftfeuchtigkeit um 75 %, geschützt vor Licht und Erschütterungen – kann ein großer Jahrgang wie 1961, 1982 oder 1986 über 40 bis 60 Jahre oder länger positiv reifen. Jüngere Jahrgänge wie 2005 oder 2009 befinden sich noch in ihrer Verschlussphase und gewinnen, wenn man noch ein bis zwei Jahrzehnte wartet. Als allgemeine Regel empfiehlt es sich, nach der Ernte mindestens 15 bis 20 Jahre zu warten, bevor man eine Flasche Mouton Rothschild öffnet, damit sich die Tannine einschmelzen und die sekundären sowie tertiären Aromen vollständig entfalten können.
