Si Château Haut-Brion est mondialement connu pour son rouge d'assemblage Cabernet Sauvignon et Merlot, son blanc représente l'un des secrets les mieux gardés, et les plus convoités, de Bordeaux. Produit en quantité confidentielle, moins de 1 000 caisses par an, le Château Haut-Brion Blanc est un assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc d'une complexité aromatique hors norme. Gras, minéral, d'une longévité surprenante pour un vin blanc, il développe avec le temps des notes de cire d'abeille, de noisette grillée et de fleurs blanches. Sa rareté en fait l'un des blancs secs les plus recherchés et les plus difficiles à acquérir au monde.