Si le Château Pape Clément rouge est le plus célèbre des deux, le blanc est une véritable pépite confidentielle, produite en quantités très limitées. Élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, il révèle un style ample et gras, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche boisée bien intégrée. Le rouge, lui, mise sur la profondeur et la complexité tannique. Les deux vins partagent la même exigence de vinification, mais s'adressent à des moments de dégustation différents.