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Quelles sont les cuvées emblématiques du domaine François Cotat à découvrir ?
Le domaine François Cotat propose une gamme restreinte et très recherchée de cuvées parcellaires. Le Sancerre Blanc "Les Monts Damnés", issu du coteau sud iconique avec ses pentes abruptes et ses sols argilo-calcaires kimméridgiens et des vignes de plus de 50 ans, est considéré comme le plus ciselé du domaine. Le Sancerre Blanc "Les Caillottes", issu d'une parcelle pierreuse calcaire, offre quant à lui une délicatesse fruitée, une acidité ciselée et une minéralité saline plus accessible. Le domaine produit également des vins rouges et rosés en quantités très limitées à partir de Pinot Noir.
