Château L'Evangile élabore ses vins à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, qui représente environ 85 % de l'encépagement, complété par le Cabernet Franc. Ce mariage typique de Pomerol confère aux vins du domaine leur profil signature : une texture veloutée, des arômes de fruits noirs mûrs, de truffes et de violettes, avec une finale longue et soyeuse qui séduit aussi bien les amateurs que les grands connaisseurs.