Château L'Evangile vinifiziert seine Weine aus einem vom Merlot dominierten Assemblage, der etwa 85 % der Bepflanzung ausmacht, ergänzt durch Cabernet Franc. Diese für Pomerol typische Verbindung verleiht den Weinen des Weinguts ihr Markenprofil: eine samtige Textur, Aromen von reifen schwarzen Früchten, Trüffeln und Veilchen sowie einen langen, seidigen Abgang, der sowohl Liebhaber als auch große Kenner begeistert.