Les crus les plus fameux du domaine Dujac sont incontestablement le Clos de la Roche et le Clos Saint-Denis. Le premier offre des vins fruités, minéraux et épicés portés par des tanins puissants, tandis que le second tend vers des notes fruitées et florales avec des tanins soyeux. Le domaine produit également des grands crus de renom tels que les Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin, Chambertin, Échezeaux et Romanée-Saint-Vivant, dont le potentiel de vieillissement en cave est de 20 ans et plus.