Parmi les millésimes emblématiques du domaine Georges Roumier, reconnus pour leur qualité exceptionnelle, on retient notamment 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020 et 2022. Ces années ont produit des vins d'une remarquable complexité, alliant concentration et fraîcheur, représentatifs du style du domaine. Pour les amateurs souhaitant acquérir un grand bourgogne de garde, ces millésimes constituent des références incontournables.