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Hervé Souhaut La Souteronne 2019
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Hervé Souhaut La Souteronne 2019
Hervé Souhaut La Souteronne 2019 : Une Expression Authentique du Gamay en Ardèche
Le Hervé Souhaut La Souteronne 2019 est un vin rouge singulier issu des coteaux granitiques de l’Ardèche, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Hervé Souhaut, vigneron reconnu pour son approche en vinification naturelle, privilégie des interventions minimales pour révéler la pureté et l’élégance du fruit.
Ce vin est élaboré à partir de 100 % Gamay, provenant de vieilles vignes offrant une concentration aromatique remarquable. Fermenté en grappes entières et vinifié sans extraction excessive, il présente une expression fluide et aérienne du cépage.
Sa robe rouge translucide aux reflets violets évoque immédiatement la finesse du Gamay. Le nez est vibrant et intense, dévoilant des notes de framboise, de cerise griotte, de violette et de poivre blanc, avec une touche légèrement fumée. En bouche, l’attaque est juteuse et éclatante, soutenue par une belle acidité et des tanins soyeux, offrant une texture délicate et une finale longue et épicée.
Ce Gamay d’Ardèche s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, une assiette de charcuterie artisanale ou un fromage de chèvre affiné. Un vin pur et gourmand, qui séduira les amateurs de vins digestes et élégants.
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