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Climens 2007
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Il Château Climens 2007, Premier Cru Classé di Barsac, nasce su suoli argillo-calcarei. Questo vino 100% Sémillon, affinato 22 mesi in barrique, unisce albicocche mature e note caramellate a una texture setosa e una freschezza minerale. Perfetto con foie gras o Roquefort, si conserva fino al 2067.
Situato nel cuore di Barsac, questo domaine familiare incarna l'eccellenza dei grandi vini liquorosi di Bordeaux, plasmati da un terroir d'eccezione e da una filosofia biologica.
- Terroir : 30 ettari di argilla rossa e calcare, nella denominazione Sauternes, dove il microclima favorisce la muffa nobile.
- Vinificazione : Fermentazione in barrique e affinamento accurato per rivelare la purezza del Sémillon, senza artifici.
Note di degustazione del vino Château Climens Climens 2007
All'occhio – Una veste dorata dai riflessi ambrati, di una densità setosa, come un miele liquido catturato nel bicchiere.
Al naso – Prima note di albicocca candita e fiori d'acacia, poi tocchi di caramello biondo e zeste di agrumi canditi, prima di una sottile punta salina che evoca la brezza marina.
In bocca – Una texture vellutata ma tesa, sorretta da un'acidità vivace che equilibra la ricchezza, mentre una mineralità cretosa prolunga il finale in una lunga persistenza aromatica.
Servire a 8-10°C in un bicchiere da vino bianco tipo Bordeaux per esaltarne la complessità.
Annata 2007
Un'annata generosa, in cui la mitezza del clima ha permesso al Sémillon di raggiungere una maturità ideale, unendo ricchezza e freschezza.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2067 in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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