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Climens 2007
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O Château Climens 2007, Premier Cru Classé de Barsac, nasce em solos argilocalcários. Este vinho 100% Sémillon, envelhecido 22 meses em barricas, combina damascos maduros e notas caramelizadas a uma textura sedosa e um frescor mineral. Perfeito com foie gras ou Roquefort, conserva-se até 2067.
Encravado no coração de Barsac, este domínio familiar encarna a excelência dos grandes vinhos licorosos de Bordeaux, moldados por um terroir de exceção e uma filosofia biológica.
- Terroir : 30 hectares de argila vermelha e calcário, na denominação Sauternes, onde o microclima favorece a podridão nobre.
- Vinificação : Fermentação em barricas e envelhecimento criterioso para revelar a pureza do Sémillon, sem artifícios.
Notas de degustação do vinho Château Climens Climens 2007
À vista – Uma cor dourada com reflexos âmbar, de densidade sedosa, como um mel líquido capturado na taça.
No nariz – Primeiro notas de damasco confitado e flores de acácia, depois toques de caramelo dourado e zestes de frutas cítricas confitadas, antes de uma sutil ponta salina que evoca a maresia.
Na boca – Uma textura untuosa, porém tensa, sustentada por uma acidez viva que equilibra a riqueza, enquanto uma mineralidade calcária prolonga o final em uma longa persistência aromática.
Sirva a 8-10°C em uma taça de vinho branco tipo Bordeaux para exaltar toda a sua complexidade.
Safra 2007
Uma safra generosa, em que a suavidade do clima permitiu ao Sémillon atingir uma maturidade ideal, aliando riqueza e frescor.
- Potencial de guarda : A conservar até 2067 em condições ótimas (temperatura estável, higrometria controlada).
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