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Coche Dury Auxey Duresses 2023
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Questo Pinot Noir Auxey-Duresses 2023 del Domaine Coche-Dury nasce su suoli argillo-calcarei. Seduce con i suoi frutti rossi, le note terrose e la sua mineralità. Fresco e setoso in bocca, rivela una bella precisione. Ideale con selvaggina o formaggi, da gustare ora o entro 5-8 anni.
Un domaine familiare radicato in Borgogna, dove l'esigenza e la discrezione plasmano vini di rara precisione.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei delle colline di Auxey-Duresses e Meursault, dove il Pinot Noir rivela una mineralità gessosa e un'eleganza tesa.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in botti per un'espressione pura del vitigno e del terroir, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses 2023
All'occhio: Una veste rubino profondo, dalla texture setosa e luminosa, che annuncia una materia al tempo stesso densa e aerea.
Al naso: Freschezza di amarena e lampone, che evolve verso note di sottobosco, liquirizia e un tocco salino che sottolinea la mineralità del terroir.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità cesellata e tannini setosi, prima di un finale lungo e salino, caratterizzato da un'eleganza gessosa.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata in cui freschezza e maturità si equilibrano, offrendo un vino di notevole tensione e grande purezza.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 12 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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