Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2011
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Il Puligny-Montrachet Les Enseignères 2011, Chardonnay del Domaine Coche-Dury, proviene dai pendii calcarei della Côte de Beaune. Minerale ed elegante, offre aromi floreali e di agrumi, una bocca setosa e un finale salino. Ideale fino al 2031 con crostacei o pollame in salsa.
Un domaine familiare radicato nel cuore della Borgogna, dove l'esigenza e la tradizione forgiano vini di rara eleganza.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi della Côte de Beaune, culla dei grandi Chardonnay, dove ogni parcella esprime una mineralità unica.
- Vinificazione: Metodi artigianali, affinamento in botti di rovere controllato e pazienza per rivelare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Coche-Dury Puligny-Montrachet Les Enseignères 2011
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e una texture setosa che ne annuncia già la ricchezza.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e limone candito si intrecciano a note di sottobosco umido, pietra focaia e un tocco salino, evocando le nebbie mattutine dei colli borgognoni.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, mentre sfumature di scorza d'arancia e miele selvatico si allungano in un finale lungo e armonioso.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2011
Un'annata segnata da una maturità precoce e un delicato equilibrio tra freschezza e concentrazione, ideale per gli amanti dei bianchi borgognoni al tempo stesso vivaci e profondi.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2031 in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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