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Coche Dury Auxey Duresses 2023
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Ce Pinot Noir Auxey-Duresses 2023 du Domaine Coche-Dury naît sur des sols argilo-calcaires. Il séduit par ses baies rouges, ses notes terreuses et sa minéralité. Frais et soyeux en bouche, il révèle une belle précision. Idéal avec gibiers ou fromages, à déguster maintenant ou d’ici 5 à 8 ans.
Un domaine familial ancré en Bourgogne, où l’exigence et la discrétion façonnent des vins d’une rare précision.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux d’Auxey-Duresses et de Meursault, où le Pinot Noir révèle une minéralité crayeuse et une élégance tendue.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts pour une expression pure du cépage et du terroir, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses 2023
À l’œil : Une robe rubis profond, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière à la fois dense et aérienne.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de framboise, évoluant vers des notes de sous-bois, de réglisse et une touche saline qui souligne la minéralité du terroir.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité ciselée et des tanins soyeux, avant une finale longue et saline, marquée par une élégance crayeuse.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime où la fraîcheur et la maturité s’équilibrent, offrant un vin d’une tension remarquable et d’une grande pureté.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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