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Borgogna
| Corton Charlemagne
Coche Dury Corton Charlemagne 1997
84853
Bianco
75cl
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Il Domaine Coche-Dury propone questo Corton-Charlemagne Grand Cru 1997, un bianco di Borgogna da uve Chardonnay, affinato in rovere. Note burrose, mineralità vivace e texture setosa in bocca. Ideale fino al 2008, accompagna piatti raffinati come pollame o pesci nobili.
Domaine Coche-Dury
Un domaine familiare radicato a Meursault, dove l'esigenza e il rispetto del terroir plasmano vini di rara precisione.
- Terroir: I suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, culla dei grands crus bianchi di Borgogna, conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione unica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, con un intervento minimo per preservare la purezza dello Chardonnay e rivelare l'espressione più fedele del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Coche-Dury Corton-Charlemagne 1997
All'occhio: Una veste dorata con riflessi verdi, di una densità setosa, che tradisce allo stesso tempo la maturità e la freschezza del grand cru.
Al naso: Aromi di fiori d'acacia, limone candito e nocciola tostata si intrecciano, sostenuti da un tocco salino e da una punta di selce che evoca i suoli calcarei di Corton.
In bocca: Una texture morbida ma tesa, dove l'acidità vivace e la mineralità gessosa equilibrano una ricca palette aromatica, per un finale di una lunghezza salina e persistente.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 1997
Un'annata segnata da una maturità precoce e da un equilibrio tra ricchezza e freschezza, ideale per i grandi bianchi di Borgogna.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2025, a condizione di una conservazione in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Un domaine familiare radicato a Meursault, dove l'esigenza e il rispetto del terroir plasmano vini di rara precisione.
- Terroir: I suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, culla dei grands crus bianchi di Borgogna, conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione unica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, con un intervento minimo per preservare la purezza dello Chardonnay e rivelare l'espressione più fedele del terroir.
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