Coche Dury Corton Charlemagne 1997
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Le Domaine Coche-Dury propose ce Corton-Charlemagne Grand Cru 1997, un blanc de Bourgogne issu de Chardonnay, boisé de chêne. Notes beurrées, minéralité vive et texture soyeuse en bouche. Idéal jusqu’en 2008, il accompagne les plats raffinés comme les volailles ou les poissons nobles.
Un domaine familial ancré à Meursault, où l’exigence et le respect du terroir façonnent des vins d’une rare précision.
- Terroir : Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, berceau des grands crus blancs de Bourgogne, confèrent aux vins une minéralité crayeuse et une tension unique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, avec une intervention minimale pour préserver la pureté du Chardonnay et révéler l’expression la plus fidèle du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Coche-Dury Corton-Charlemagne 1997
À l’œil : Une robe dorée aux reflets verts, d’une densité soyeuse, trahissant à la fois la maturité et la fraîcheur du grand cru.
Au nez : Des arômes de fleur d’acacia, de citron confit et de noisette grillée s’entrelacent, portés par une touche saline et une pointe de silex qui évoque les sols calcaires de Corton.
En bouche : Une texture onctueuse mais tendue, où l’acidité vive et la minéralité crayeuse équilibrent une palette aromatique riche, pour une finale d’une longueur saline et persistante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 1997
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre entre richesse et fraîcheur, idéal pour les grands blancs de Bourgogne.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2025, à condition d’une conservation en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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