Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003, elaborado em Chablis Grand Cru, extrai sua mineralidade dos solos kimmeridgianos. Este Chardonnay alia aromas de sílex, frutas brancas e um toque tostado a uma boca tensa e salina. Ideal para acompanhar ostras e peixes nobres.

Domaine Vincent Dauvissat
Um domínio familiar enraizado no terroir chablisiano desde 1931, onde a biodinâmica guia cada gesto para revelar a pureza do Chardonnay.
- Terroir: Solos kimmeridgianos da Côte des Preuses, onde a argila e os fósseis marinhos esculpem vinhos de uma mineralidade calcária e de uma tensão única.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho, sem excessos, para preservar a frescura e a elegância natural das uvas.


Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de um brilho mineral.
No nariz: Aromas de limão confitado, de flor de acácia e de avelã torrada, realçados por um toque salino e uma ponta de sílex defumado.
Na boca: Textura densa e vibrante, sustentada por uma acidez precisa e uma mineralidade calcária, com um final longo e salino, onde se mesclam tensão e elegância.

Servir a 11 °C em uma taça de vinho branco de Borgonha para exaltar a sua complexidade.


Safra 2003

Uma safra marcada por um calor estival, onde a frescura das noites chablisianas preservou o equilíbrio e a tensão deste Grand Cru.
- Potencial de guarda: Para beber até 2030, a conservar em adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz.

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